Verse tagliatelle met gebakken paddenstoelen
met salieboter, semi-gedroogde tomaten en rucolaDe verse tagliatelle van de Pastafabriek wordt dagelijks met liefde bereid, met speciaal gemalen meel uit Italië en extra verse vrije-uitloopeieren.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse salie
125 gram
Champignons
40 gram
Portobello
10 gram
Zonnebloempitten
125 gram
Verse tagliatelle
35 gram
Semi-gedroogde tomaten
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
2 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Émincez l’échalote. Écrasez ou émincez l'ail. Ciselez les feuilles de sauge en lanières. Dans la casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition en ajoutant une bonne pincée de sel pour les tagliatelle fraîches. Détaillez les champignons en lamelles. Coupez le portobelo en lanières.
Tip: Deze maaltijd is niet alleen lekker snel te bereiden, maar bevat ook nog eens 200 gram groente en weinig zout. Lekker, gemakkelijk én goed voor een gezonde bloeddruk!
Faites chauffer la grande sauteuse à sec, à feu moyen-vif. Ajoutez-y les graines de tournesol et faites-les griller jusqu’à ce qu'elles commencent à se colorer. Réservez-les hors de la poêle. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la même grande sauteuse. Faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les champignons et l'ail, puis faites cuire 6 minutes. Déglacez avec 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Faites cuire les tagliatelle fraîches 4 à 6 minutes. Égouttez-les délicatement et réservez-les sans couvercle. Faites fondre le beurre à feu doux dans la casserole en inox. Ajoutez-y la sauge et laissez cuire doucement 3 minutes. Salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez les tomates semi-séchées en lanières. Mélangez les tagliatelle cuites à la casserole contenant le beurre de sauge.
Servez la roquette sur les assiettes et les tagliatelle au beurre de sauge par-dessus. Disposez les champignons sur les tagliatelle et garnissez des tomates semi-séchées et des graines de tournesol.
