Tacos de fromage à griller épicés et sauce au chili sucrée
épices pili-pili, mangue, coriandre et salade croquante
La mangue est cultivée en Asie du Sud depuis l’Antiquité. Le manguier est même l’arbre national du Bangladesh.
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Céleri
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé )
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ pièce(s)
Mangue
½ bouquet(s)
Radis
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
100 g
Fromage à griller
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 cc
Épices pili-pili
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1.25 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Farine
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
½ cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Essuie-tout
•Bol à salade
•Assiette
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle à bords hauts
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épongez le fromage à griller avec de l'essuie-tout puis coupez-le en dés de 1 cm. Dans le bol, mélangez-les avec la farine et le curry en poudre (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût puis réservez.
- Ciselez finement la coriandre. Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Coupez les radis en quatre. Lavez les fanes de radis puis émincez-les en lanières.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, préparez la moitié du fromage à griller seulement et conservez le reste au réfrigérateur pour un autre jour.
2
- Épluchez la mangue et coupez-la en tranches.
- Dans le saladier, mélangez le concombre, les radis, les fanes de radis et le sucre avec la moitié de la coriandre et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.
- Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
Le saviez-vous ? La mangue est l'un des aliments les plus riches en potassium. Ce dernier favorise une bonne pression artérielle. La banane, le saumon, les pommes de terre, le brocoli et la cacahuètes en contiennent aussi beaucoup.
3
- Disposez les tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tamponnez-les d'un peu d'eau puis ajoutez les épices piri-piri (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
- Enfournez les tortillas 2 à 4 minutes.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et cuire le fromage à griller 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Déposez-le ensuite sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
4
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée et épicée, le reste de vinaigre et du sambal (ou de la harissa) à votre goût. Ajoutez la moitié de la sauce au fromage dans la poêle et mélangez le reste avec de l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Servez les tortillas sur les assiettes et déposez-y un peu de salade, de mangue et le fromage.
- Garnissez du reste de coriandre et de sauce.
- Accompagnez du reste de salade et mangue.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet haché épicé à l'asiatique accompagné de riz
servi dans de la little gem avec des concombres aigres-doux
Curry de choux de Bruxelles sautés à l’orge perlé
accompagné de roquette, noisettes et fromage grec
Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat
préparé avec une crème d’épinards, des noix et du fromage grec
Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry et filet de cabillaud en extra
préparée avec du lait de coco, garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
Soupe de nouilles au curry et lait de coco
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
Dahl à l'aubergine rôtie et aux épinards
servi avec du riz, garni de noix de cajou
Salade low-carb au rumsteak
pois chiches croustillants et courgette grillée
HE veggie - Salade de couscous perlé à l'avocat et à la feta
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre en double portion
Tarte fine à la courgette, au chorizo et au fromage grec
accompagnée d’une salade de poire et de concombre
Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels
yaourt et salade
Steak et grenailles rôties
salade au fromage grec et yaourt aux fines herbes
Bowl de tofu, sauce saté et pak-choï
concombre à l'aigre-douce et riz
Poké bowl au poulet frit
garni d'avocat, d'orange et de concombre
Filet de perche du Nil en sauce au lait de coco et légumes
préparé avec du poireau, du chou-fleur et du riz
Tikka masala d’émincés végétariens façon poulet
préparé avec du riz, du poivron et du yaourt
Viande de porc hachée à la vietnamienne avec du riz
salade et sauce au Nước chấm
Salade de couscous perlé en extra
Plat d'accompagnement | à la harissa et aux pistaches
Tostada au poulet haché épicé et cheddar
salade de maïs & tomate
Semoule au broccoli, menthe et fromage grec
accompagnée de poivron pointu, de noix de cajou et d'une sauce au yaourt
Quiche au chou-rave garnie de graines de tournesol
accompagnée d’une salade de concombre
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Chakchouka au curry et fromage à la grecque
pain pita, sauce parfumée à la noix de coco, épinards et fenouil
Waterzooi à la gantoise au poulet
carotte, poireau et céleri-branche
Gratin de pommes de terre crémeux au saumon fumé
poireau, courgette, fromage et aneth
Filet mignon de porc, lardons et gnocchi poêlés
sauce crémeuse aux champignons et Parmigiano Reggiano
Filet de pangasius en sauce au citron & câpres
couscous perlé garni d'olives et persil
Nouilles au poulet laqué à l'orange et chou-rave
radis, piment rouge, cacahuètes et coriandre
Wraps de poulet croustillant
ketchup à la mangue et coleslaw
Feuilletés aux émincés façon poulet et salade croquante à la pomme
vinaigrette à la crème aigre et épices surinamiennes
Burritos au tempeh assaisonné façon BBQ et purée d'avocat
salsa de tomate & maïs, riz parfumé & coriandre
Gratin de pâtes garni de graines de courge
légumes dissimulés pour les enfants : carotte, potimarron et oignon
Tofu laqué à la sauce BBQ, salsa de maïs acidulée et mayonnaise au chili doux
riz parfumé et graines de tournesol
Pains bao aux crevettes en sauce « swicy »
sugar snaps et légumes marinés
Poké bowl au saumon, wakamé & avocat
mayo à la sriracha, graines de sésame noir & radis à l'aigre-douce
Steak et frites de céleri-rave garnies de Parmigiano Reggiano
haricots verts au zeste de citron et jus maison
Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées
purée de panais au fromage frais et poivron pointu
Poulet à la méditerranéenne et grenailles en salade
mini-tomates roma, concombre et maïs
Salade de pommes de terre garnie de crevettes & avocat
sauce crémeuse à l'avocat et oignon mariné
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
frites, salade de tomate & concombre et sauce au ketchup fumé
Soupe de courgette garnie de graines de courge grillées
pesto de champignons des bois et ciabatta gratinée
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé