Spaghetti bolognaise, lard et gouda
courgette, carotte et origanCalories
:
897 kcalProtéines
:
43.1g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Ce plat vous permet de déguster une savoureuse bolognaise en 25 minutes seulement !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
1 tranche(s)
Lard
½
Concentré de tomate
100 g
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
100 g
Passata
½ sachet(s)
Origan séché
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
75 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en dés. Râpez la carotte.
- Coupez le lard en lanières. Préparez le bouillon.
2
- Faites chauffer 1 bon filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajoutez la carotte, la courgette et le concentré de tomate, puis faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le haché, le lard et poursuivez la cuisson 3 minutes en émiettant la viande.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite égouttez-les et réservez-les.
3
- Ajoutez la passata, l’origan et le bouillon à la sauteuse.
- Portez le feu sur doux et laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous le souhaitez, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps pour qu'elle soit encore plus savoureuse ! Ajoutez-y éventuellement 1 filet d'eau si elle réduit trop vite.
4
- Mélangez 1/2 cs de sauce par personne aux spaghetti pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
- Servez-les sur les assiettes et déposez-y le reste de sauce.
- Garnissez du fromage râpé.
