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Curry crémeux de boulettes de bœuf

Curry crémeux de boulettes de bœuf

riz jasmin, courgette et poivron
4.5(414)
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Calories
: 
847 kcal
Protéines
: 
29.2g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde
  • Céleri
  • Œuf
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Riz jasmin

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Oignon émincé

50 g

Bâtonnets de poivron

40 ml

Sauce au curry

(Contient: Moutarde)

90 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

¼ pièce(s)

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3545 kJ
Calories847 kcal
Graisses39.1 g
Graisses saturées25 g
Glucides89.1 g
Sucres21.6 g
Fibres alimentaires6.2 g
Protéines29.2 g
Sel1.9 g
•Poêle
•Poêle avec couvercle

Instructions

Cuire le riz
1
  • Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
  • Faites cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Cuire les boulettes
2
  • Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 3 à 4 minutes.
  • Coupez la courgette en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, les bâtonnets de poivron, la courgette à la poêle contenant les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 3 minutes. 
Préparer la sauce
3
  • Ajoutez la sauce au curry, le lait de coco et le curry en poudre aux boulettes de viande.
  • Réduisez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
Servir
4
  • Servez le riz dans des bols.
  • Disposez les boulettes au curry dessus. 
  • Accompagnez de 1 quartier de citron vert par personne.

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accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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