Boulettes de viande en en jus d'oignon et wedges de patate douce
et pour les grands : brocoli rôti au fromage de chèvre fondu4.5(84)
Calories
:
752 kcalProtéines
:
32.4g protéinesPréparation
:
40 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le brocoli est un super légume ! Il est en effet très riche en vitamines, en fibres et en fer.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
225 g
Patate douce
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Chutney d'oignon
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Brocoli
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
1.5 cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
35 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle
•Plat allant au four
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
- Épluchez ou lavez bien la patate douce puis coupez-la en quartiers.
- Dans le bol, mélangez-les avec le paprika en poudre, l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la patate douce soit dorée. Retournez à mi-cuisson.
2
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 3 à 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et transférez-le dans le plat à four.
- Pour les grands : saupoudrez-le de fromage de chèvre puis enfournez 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
3
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, puis ajoutez l'ail et l'oignon. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Ensuite, ajoutez le chutney d'oignon et le bouillon.
- Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
4
- Servez les boulettes de viande et la patate douce sur les assiettes.
- Pour les grands : servez avez le brocoli au fromage de chèvre. Pour les enfants, avec le brocoli nature.
- Arrosez les boulettes de viande de jus d'oignon.
- Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
