Boulettes de viande en en jus d'oignon et wedges de patate douce
et pour les grands : brocoli rôti au fromage de chèvre fondu
4.3
(84)
Le brocoli est un super légume ! Il est en effet très riche en vitamines, en fibres et en fer.
Tags:
Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation40 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
225 g
Patate douce
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Chutney d'oignon
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Brocoli
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
1.5 cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
35 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle
•Plat allant au four
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
- Épluchez ou lavez bien la patate douce puis coupez-la en quartiers.
- Dans le bol, mélangez-les avec le paprika en poudre, l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la patate douce soit dorée. Retournez à mi-cuisson.
2
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 3 à 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et transférez-le dans le plat à four.
- Pour les grands : saupoudrez-le de fromage de chèvre puis enfournez 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
3
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, puis ajoutez l'ail et l'oignon. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Ensuite, ajoutez le chutney d'oignon et le bouillon.
- Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
4
- Servez les boulettes de viande et la patate douce sur les assiettes.
- Pour les grands : servez avez le brocoli au fromage de chèvre. Pour les enfants, avec le brocoli nature.
- Arrosez les boulettes de viande de jus d'oignon.
- Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
