Tomaat-paprikasoep met gepocheerde kipfilet
Met een rozenbroodje en krulpeterselie
Waar heeft 1 rode paprika 3 keer zoveel van als een sinaasappel? (Het juiste antwoord is: vitamine C)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode ui
3 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
2 stuk(s)
Tomaat
0.24 tl
Gerookt paprikapoeder
2 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Biologisch wit rozenbroodje
2.5 gram
Verse krulpeterselie
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
200 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak het rozenbroodje 6 - 8 minuten in de oven. Bereid de bouillon. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper (zie Tip), rode ui, paprika en tomaat in grove stukken. Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel op middelhoog vuur en bak het gerookte paprikapoeder (zie Tip), de rode ui, rode peper en knoflook 3 - 4 minuten. Voeg de tomaat en paprika toe en bak nog 3 - 4 minuten. Breng goed op smaak met peper en zout.
Tip: Het gerookte paprikapoeder is vrij sterk van smaak, voeg dus niet teveel in een keer toe maar proef tussendoor goed.
Schenk de bouillon in de soeppan en breng aan de kook. Voeg de kipfilet toe en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten zachtjes koken. Je pocheert nu de kip in de soep (zie Tip). Controleer of de kipfilet gaar is en haal hem uit de soep. Kook de kipfilet langer indien nodig. Snijd ondertussen de krulpeterselie grof.
Tip: Pocheren is het garen van een ingredient in vocht. Hiervoor heb je geen vet nodig. Door de kip in de soep te pocheren wordt hij mooi gelijkmatig gaar én trekken de smaken van de kip ook in de soep.
Voeg de suiker toe aan de soep, breng op smaak met peper en zout en pureer vervolgens met een staafmixer tot een grove of gladde soep naar smaak. Houd op laag vuur warm.
Pluk ondertussen met de hand de kipfilet klein, of gebruik een vork en een mes om de kipfilet uit elkaar te trekken. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de soep over soepkommen en garneer met de geplukte kipfilet en peterselie. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en serveer met het rozenbroodje.
Tip: Wist je dat je met deze maaltijd meteen genoeg groenten voor de hele dag hebt gegeten?
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Parelcouscous salade met gegrilde kip
Foccacia met mozzarella en gegrilde groenten
Veggie + protein - Kruidige couscous met halloumi
Kruidige couscous met halloumi
Een gezellig avondje mezze
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Vegetarische Thaise balletjes
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Groentespiesjes met pestodressing
Vegan massaman curry
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestoemp met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstoemp met uiensaus
Curry-rijstbowl met zoete-pikante chilisaus en spiegelei
Kipburger met patatjes
