Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque
légumes dissimulés pour les enfants : poireau, carotte & oignon4.0(240)
Calories
:
846 kcalProtéines
:
26.4g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Avec nos recettes de légumes dissimulés, proposez des repas frais et savoureux, facilement réalisables et discrètement agrémentés de légumes que les enfants tendent souvent à bouder. Un repas familial sans stress !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
75 g
Patate douce
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Saucisse de porc, marjolaine et ail
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Beurre [végétal]
40 ml
Eau pour la sauce
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3541 kJ
Calories846 kcal
Graisses51 g
Graisses saturées27.3 g
Glucides71.6 g
Sucres16.8 g
Fibres alimentaires12 g
Protéines26.4 g
Sel2.3 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1329.8 mg
Calcium87 mg
Iron1.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Papier aluminium
•Bol haut
•Mixeur plongeant
•Presse-purée
Instructions
1
- Lavez ou épluchez la carotte, les pommes de terre et la patate douce, puis coupez-les en gros morceaux.
- Transférez-les dans la casserole et portez de l'eau à hauteur.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à ébullition et à couvert.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Taillez le poireau en quatre dans la longueur, puis émincez-le finement.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poireau ainsi que la saucisse 3 minutes.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit cuite à cœur, en remuant régulièrement.
- Retirez la saucisse de la poêle et réservez-la sous une feuille d'aluminium.
3
- Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), puis versez le tout dans le bol profond.
- Mixez le tout en sauce homogène au mixeur plongeant.
- Remettez la sauce dans la poêle et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez réduire la sauce (voir conseil).
Conseil : Ajoutez-y 1 filet d'eau si elle semble trop épaisse, ou un peu de farine si elle est trop liquide.
4
- Écrasez la carotte, les pommes de terre et la patate douce en stoemp épais. Ajoutez-y 1 généreuse noix de beurre et 1 filet d'eau de cuisson réservée, puis écrasez bien.
- Incorporez-y les épices siciliennes et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le stoemp sur les assiettes et émiettez-y le fromage à la grecque. Déposez-y la saucisse et versez la sauce par-dessus.
