Salade d'orzo aux crevettes et avocat

Name: Salade d'orzo aux crevettes et avocat fromage de chèvre, sauce hollandaise au curry et tomates cerises
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g Crevettes; 150 g Orzo; 250 g Tomates cerises rouges; 75 g Fromage de chèvre frais; 1 pièce(s) Pomme; 1 pièce(s) Avocat; 50 g Sauce hollandaise; 1 sachet(s) Curry en poudre; ½ pièce(s) Citron; 10 g Persil plat et ciboulette frais; 20 g Graines de tournesol; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; à votre convenance Poivre et sel

fromage de chèvre, sauce hollandaise au curry et tomates cerises

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Les pommes sont délicieuses, mais aussi bonnes pour la santé. Riches en fibres, vitamines et antioxydants, elles donnent un bon coup de pouce à votre organisme !

Allergènes:

Crustacés

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Céleri

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

120 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

75 g

Orzo

(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

125 g

Tomates cerises rouges

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pomme

½ pièce(s)

Avocat

25 g

Sauce hollandaise

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

¼ pièce(s)

Citron

5 g

Persil plat et ciboulette frais

10 g

Graines de tournesol

(Peut contenir: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3609 kJ

Calories862 kcal

Graisses41.6 g

Graisses saturées12 g

Glucides79.1 g

Sucres21 g

Fibres alimentaires10.1 g

Protéines37.1 g

Sel1.9 g

Potassium255 mg

Calcium9.5 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Bol

•Wok ou poêle

•Bol à salade

Instructions

Pour l'orzo, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert.
Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le et détaillez-en la chair en tranches.
Coupez les tomates cerises en deux.
Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en allumettes.
Ciselez finement le persil et la ciboulette.

Pressez 1/4 de citron par personne au-dessus du bol.
Ajoutez-y la sauce hollandaise, le miel et le curry en poudre. Mélangez puis salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à sec, à feu vif, et faites-y griller les graines de tournesol 1 à 2 minutes. Réservez-les hors du wok ou de la sauteuse jusqu’au service.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans le même wok/sauteuse et cuire les crevettes 3 minutes à feu moyen-vif en remuant. Salez et poivrez à votre goût.

Dans le saladier, mélangez l'avocat, la pomme, les tomates cerises, l'orzo et la moitié des herbes fraîches.
Ajoutez-y 1 cs de sauce au curry par personne, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servez la salade d'orzo sur les assiettes et déposez les crevettes dessus. Émiettez-y le fromage de chèvre et garnissez du reste d'herbes fraîches.
Accompagnez du reste de sauce au curry à votre goût.