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Salade d'orzo aux crevettes et avocat

Salade d'orzo aux crevettes et avocat

fromage de chèvre, sauce hollandaise au curry et tomates cerises
4.5(137)
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Calories
: 
862 kcal
Protéines
: 
37.1g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Crustacés
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Céleri
  • Moutarde
  • Lupin
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Fruits à coque
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

120 g

Crevettes

(Contient : Crustacés)

75 g

Orzo

(Contient : Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

125 g

Tomates cerises rouges

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pomme

½ pièce(s)

Avocat

25 g

Sauce hollandaise

(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient : Céleri, Moutarde)

¼ pièce(s)

Citron

5 g

Persil plat et ciboulette frais

10 g

Graines de tournesol

(Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3609 kJ
Calories862 kcal
Graisses41.6 g
Graisses saturées12 g
Glucides79.1 g
Sucres21 g
Fibres alimentaires10.1 g
Protéines37.1 g
Sel1.9 g
Potassium255 mg
Calcium9.5 mg
Iron0.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Bol
•Wok ou poêle
•Bol à salade

Instructions

Cuire l'orzo
1
  • Pour l'orzo, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert.
  • Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Préparer les légumes
2
  • Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le et détaillez-en la chair en tranches.
  • Coupez les tomates cerises en deux. 
  • Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en allumettes.
  • Ciselez finement le persil et la ciboulette.
Préparer la sauce au curry
3
  • Pressez 1/4 de citron par personne au-dessus du bol.
  • Ajoutez-y la sauce hollandaise, le miel et le curry en poudre. Mélangez puis salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à sec, à feu vif, et faites-y griller les graines de tournesol 1 à 2 minutes. Réservez-les hors du wok ou de la sauteuse jusqu’au service.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans le même wok/sauteuse et cuire les crevettes 3 minutes à feu moyen-vif en remuant. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Dans le saladier, mélangez l'avocat, la pomme, les tomates cerises, l'orzo et la moitié des herbes fraîches.
  • Ajoutez-y 1 cs de sauce au curry par personne, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Servez la salade d'orzo sur les assiettes et déposez les crevettes dessus. Émiettez-y le fromage de chèvre et garnissez du reste d'herbes fraîches.
  • Accompagnez du reste de sauce au curry à votre goût.

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