Salade de grenailles au thon et à la betterave
garnie de pomme et assaisonnée d'estragon
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur saveur douce et texture tendre.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Betterave rouge
200 g
Grenailles
½ pièce(s)
Pomme
⅓ head
Laitue
½ boîte(s)
Thon au naturel
5 g
Estragon et ciboulette frais
25 g
Mayonnaise
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Moutarde
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Pour la betterave, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Épluchez la betterave et détaillez-la en dés de 1 cm. Ajoutez-la à la casserole et faites-la cuire 15 à 20 minutes "al dente". Ensuite, égouttez-la.
Coupez éventuellement les grosses grenailles en deux et laissez les autres entières. Versez de l'eau à hauteur des grenailles dans la casserole, émiettez-y le bouillon cube et portez à ébullition. Faites cuire les grenailles 16 à 18 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
Le saviez-vous ? Les grenailles ne s'épluchent pas. Consommées avec leur peau, elles vous apportent ainsi plus de fibres, mais aussi plus de vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.
Coupez la pomme en dés de 2 cm environ. Lavez la laitue et coupez-la en lanières. Égouttez le thon et assaisonnez-le de sel et de poivre. Retirez les feuilles d'estragon des brins et ciselez-les finement, ainsi que la ciboulette, (voir conseil).
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas l'estragon, supprimez-le ou servez-le séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
Dans le petit bol, préparez une vinaigrette avec la mayonnaise, la moitié des herbes fraîches et, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de miel, 1 cs de vinaigre vin blanc et 1 cs d'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez la betterave, la pomme, la laitue, les grenailles et le thon au saladier. Mélangez-y la majeur partie de la vinaigrette et réservez le reste pour la garniture.
Servez la salade sur les assiettes. Garnissez du reste de vinaigrette et herbes fraîches.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Curry à la japonaise et filet de porc croustillant
Bâtonnets de poisson maison et sauce tartare
Boulettes de porc au gingembre caramélisées
Émincés de poulet sucrés-salés servis dans un bao bun
"Loaded fries" à l'italienne au poulet haché
Steak haché de sanglier, chicon caramélisé et grenailles
Salade de poulet grillé et vinaigrette façon César
Crevettes à l’ail, légumes et feta au four
Filet mignon, purée de pommes de terre et jus à l’ail
Pain de viande aux saveurs italiennes et tomates rôties
Poulet alla parmigiana
Saumon à la moutarde et au miel
Salade aux lanières d'escalope panée & grenailles rôties
Cuisse de poulet panée aux épices du Moyen-Orient
Burger de carotte & courge avec des haricots verts
Traybake de courge, grenailles et cabillaud
Mijoté de pommes de terre au chorizo et lardons
Hot dog aux oignons caramélisés et frits
Patate douce rôtie et salade de thon
Salade de grenailles, haché de porc et croûtons maison
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak en sauce au poivre et pommes de terre poêlées
Frites garnies de bœuf bulgogi à la coréenne
Farfalle crémeuses au poulet et fenouil
Émincés de steak et salsa à la mangue
Filet de saumon laqué et spaghetti au pesto
Bowl de boulgour aux boulettes de poulet
Riz pilaf aux broccolini, fèves de soja et basilic thaï
Poulet et nouilles au wok en sauce hoisin
Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse
Wraps aux pois-chiches crémeux en sauce au yaourt
Salade de pommes de terre au saumon fumé et vinaigrette à l’aneth
Soupe de poivron et patate douce
Steak en sauce ail & fines herbes et salade de crudités
Curry de pois chiches aux cacahuètes et aubergine laquée
Ramen fusion au porc, pleurotes et kimchi
Filet mignon de porc en sauce cacahuètes à la thaïlandaise relevée
Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés
Salade de grenailles au thon et sauce miel-moutarde
Filet de pangasius et penne crémeuses aux tomates cerises
