Romige orzo met gebakken knolselder

Name: Romige orzo met gebakken knolselder met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 300 gram Knolselderblokjes; 150 gram Orzo; 100 gram Gesneden ui; 50 gram Geraspte gruyère DOP; 150 gram Culinaire room; 1 stuk(s) Knoflookteen; 40 gram Hazelnoten; 40 gram Bospaddenstoelenpesto; 5 gram Verse bladpeterselie; 1 el [Plantaardige] boter; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 300 ml Water; naar smaak Peper en zout

met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Knolselder, rijk aan vitamine C, vezels en antioxidanten, stimuleert een gezonde spijsvertering en een sterk immuunsysteem, ideaal voor culinaire creativiteit!

Labels:

Veggie

Allergenen:

Selderij

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Hazelnoten

•Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

150 gram

Knolselderblokjes

(Bevat: Selderij)

75 gram

Orzo

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

50 gram

Gesneden ui

25 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

75 gram

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Hazelnoten

(Bevat: Hazelnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

20 gram

Bospaddenstoelenpesto

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)

2.5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] boter

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

150 ml

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3791 kJ

Energie (kcal)906 kcal

Vetten52.5 g

waarvan verzadigd20.4 g

Koolhydraten74.4 g

waarvan suikers9.5 g

Vezels14.2 g

Eiwitten27.1 g

Zout1.1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Voeg de culinaire room, orzo en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een pot met deksel.
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot en breng aan de kook.
Verlaag het vuur en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog op laag vuur.
Roer regelmatig door. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en bak de knolselder en ui, afgedekt, 7 - 9 minuten.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Hak de hazelnoten grof.
Snijd de peterselie fijn.

Weetje: Wist je dat knolselder meer vezels bevat dan de meeste andere groenten? Namelijk maar liefst 4,9 gram vezels per 100 gram! Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel na de maaltijd.

Voeg de knoflook toe aan de pan met knolselder en ui en bak, onafgedekt, nog 2 - 3 minuten, of tot de knolselder gaar en goudbruin is.
Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin.

Meng de knolselder, de bospaddenstoelenpesto en de gruyère door de orzo (zie Tip).
Verdeel de orzo over de borden.
Garneer met de hazelnoten en bladpeterselie en serveer.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.