Quiche bolognaise
viande hachée, épices italiennes et fromage râpé
Riches en vitamine C, magnésium et phosphore les feuilles de céleri favorisent la bonne santé de vos os et articulations !
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
•Céleri
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation55 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
1 pièce(s)
Feuille de laurier
⅓ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
100 g
Haché de porc et bœuf aux épices italiennes
(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
5 g
Feuilles de céleri
(Contient: Céleri)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse ou grande poêle
•Plat allant au four
•Papier sulfurisé
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Émincez l'oignon et les feuilles de céleri. Coupez la carotte et le poivron pointu en dés.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
2
- Faites fondre le beurre dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon, la carotte, les feuilles de céleri et 1 pincée de sel. Faites cuire 6 à 8 minutes pour qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée à la sauteuse et faites-la cuire 2 minutes en l'émiettant.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique. Ajoutez les cubes de tomate, les épices italiennes et la feuille de laurier.
3
- Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût. Laissez réduire le tout 9 à 11 minutes (voir conseil).
- Recouvrez le plat à four - ou moule à quiche - de pâte feuilletée avec son papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte à la fourchette en plusieurs endroits.
- Versez la sauce bolognaise dans le plat à four/moule à quiche.
Conseil : Si la sauce est encore trop liquide, augmentez le feu et laissez mijoter plus longtemps.
4
- Saupoudrez-y le fromage et enfournez 25 à 35 minutes au milieu du four, ou jusqu’à ce que la quiche soit cuite.
- Coupez la quiche bolognaise en parts.
- Servez-les sur les assiettes.
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