Quesadillas et sauce kimchi
accompagnées d'une salade de concombre relevée- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Dans cette recette, vous combinez des quesedillas mexicaines avec des légumes au four assaisonnés à la coréenne. Une combinaison étonnamment savoureuse !
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
50 g
Crème aigre bio
3 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
50 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
20 g
Sauce kimchi
½ pièce(s)
Mini-concombre
Non inclus dans la livraison
à votre convenance
Poivre et sel
½ cc
Cassonade
¼ cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Coupez la courgette en demi-rondelles (voir conseil). Taillez le poivron rouge pointu en lanières. Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez les parties blanche et verte séparément.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette 2 minutes. Ajoutez le poivron et la partie blanche de l'oignon nouveau. Faites cuire encore 4 à 5 minutes.
- Ajoutez 1,5 cc d'épices coréennes par personne à la dernière minute. Assaisonnez de sel et de poivre.
Conseil: Si vous voulez garder les quesadillas au chaud après leur cuisson, préchauffez maintenant votre four à 150°C.
- Préparez la sauce dans le petit bol en mélangeant la sauce kimchi avec, par personne : 1 cc d'eau et 1/2 cc de cassonade. Réservez 1/2 cs de sauce par personne.
- Tartinez 1 moitié de tortilla de sauce, puis tartinez l'autre moitié de crème aigre. Répartissez les légumes sur la crème aigre et saupoudrez-les ensuite de fromage râpé.
- Fermez ensuite la tortilla et répétez l'opération jusqu'à avoir 3 quesadillas par personne.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Placez deux quesadillas dans la poêle à la fois et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil). Réservez les quesadillas hors de la poêle.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les quesadillas soient cuites.
- Pendant ce temps, préparez la salade. Coupez le concombre en deux dans la longueur et épépinez-le à l'aide d'une cuillère. Détaillez-le ensuite en demi-lunes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans le bol, mélangez le concombre avec la partie verte de l'oignon nouveau et le reste de la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre.
Conseil: Si vous préparez ce plat pour plus de deux personnes, utilisez une seconde poêle.
- Coupez les quesadillas en deux et servez-les sur les assiettes.
- Servez la salade de concombre à côté.
- Accompagnez de la crème aigre.
Conseil: Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
