Kip in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel- Sesamzaad
- Pinda's
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Paksoi, met zijn knapperige stelen en zachte bladeren, is een veelzijdige en voedzame groente. Oorspronkelijk afkomstig uit China, wordt het vaak gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn milde, sappige smaak.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
65 gram
Risottorijst
½ stuk(s)
Paksoi
¾ stuk(s)
Wortel
10 gram
Pikante honingpinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
⅔ stuk(s)
Gele wortel
100 gram
Kipfilethaasjes
Zelf toevoegen
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
¾ el
Zonnebloemolie
100 ml
Water voor de rijst
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Weeg de rijst af. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de sesamolie in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin.
- Verlaag het vuur en voeg de rijst, de aangegeven hoeveelheid water en een snuif zout toe aan de pot (zie Tip).
- Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Houd apart tot serveren.
Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.
- Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de wortels 3 - 5 minuten al roerend.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip).
Tip: Snijd de paksoi eventueel in grovere stukken zodat deze wat meer textuur behoudt tijdens het bakken.
- Voeg de paksoi toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Dek de pan af en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pikante honingpinda's grof.
- Snijd de kipfilethaasjes in stukken van 1 - 2 cm. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middellaag vuur en bak de kip 4 minuten.
- Voeg de zoet-pikante chilisaus, sojasaus en ketjap of zoete sojasaus toe en bak nog 1 minuut.
- Verdeel de rijst en groenten over de borden. Schep de kip met saus op de rijst. Garneer met de pikante honingpinda's.
