Poulet au gingembre en sauce pour wok et haricots verts

Name: Poulet au gingembre en sauce pour wok et haricots verts préparé avec du riz de chou-fleur, garni de gomasio
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 5 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 85 g Riz blanc; 200 g Haricots verts; 200 g Riz de chou-fleur; 200 g Dés de filet de poulet; 2 sachet(s) Sauce pour wok au gingembre; 5 g Gomasio; 1 cs Beurre; 1 pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 1 cs Huile de tournesol; 2 cc Miel

préparé avec du riz de chou-fleur, garni de gomasio

4.5(2,1 k)

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Calories

572 kcal

Protéines

30g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Gluten
Graines de sésame
Soja
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Le gomasio est un condiment japonais composé à 90 % de 'goma', ou graines de sésame, et de 10 % de 'sio', ou gros sel de mer. Idéal pour renforcer les saveurs et diminuer l'apport en sel.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

2.5 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

45 g

Riz blanc

100 g

Haricots verts

100 g

Riz de chou-fleur

(Peut contenir : Céleri)

100 g

Dés de filet de poulet

1 sachet(s)

Sauce pour wok au gingembre

(Contient: Gluten, Graines de sésame, Soja)

2.5 g

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

½ cs

Huile de tournesol

1 cc

Miel

Valeurs nutritionnelles

Calories572 kcal

Énergie (kJ)2392 kJ

Graisses21 g

Graisses saturées7 g

Glucides61 g

Sucres18 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines30 g

Sel4 g

Ustensiles

•Bouilloire

•Râpe

•Poêle avec couvercle

•Poêle à bords hauts

Instructions

Pour le riz, faites bouillir 250 ml d’eau par personne dans une bouilloire. Dans la casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition pour les haricots verts. Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans l'autre casserole. Faites-y revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz et faites sauter 1 minute.

Ajoutez le riz et les 250 ml d’eau bouillante par personne à la casserole. Émiettez 1/2 de cube de bouillon de volaille par personne au-dessus de la casserole et portez le tout à ébullition. Portez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le riz de chou-fleur au riz lors la dernière minute. Faites cuire le tout 1 minute et égouttez. Réservez au chaud jusqu’au service. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Faites-les cuire 10 minutes dans l'autre casserole.

Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 6 à 8 minutes. Lors des 2 dernières minutes, ajoutez la sauce pour wok au gingembre ainsi que 1 cc de miel et 1 cs d’eau par personne au poulet.