Portobello farci au fromage de chèvre et noix

Name: Portobello farci au fromage de chèvre et noix pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g Pomme de terre; 1 brin(s) Romarin frais; 1 pièce(s) Oignon rouge; 250 g Tomates cerises rouges; 1 pièce(s) Poivron; 160 g Portobello; 75 g Fromage de chèvre frais; 20 g Noix concassées; 2 cs Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Poivre et sel; 2 cs Huile d'olive; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; 1 cc Miel [ou alternative vegan]

pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis

4.2

(9,9 k)

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Le portobello est un super-aliment : en raison de ses valeurs nutritives, mais aussi de sa taille. Riche en vitamine B, il peut parfois avoir un diamètre de 15 cm ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre

½ brin(s)

Romarin frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

125 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Poivron

80 g

Portobello

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Noix concassées

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

Valeurs nutritionnelles

Calories652 kcal

Énergie (kJ)2728 kJ

Graisses29 g

Graisses saturées9 g

Glucides73 g

Sucres14 g

Fibres alimentaires16.5 g

Protéines18 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Plat allant au four

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Retirez les aiguilles de brins de romarin et ciselez-les finement. Émincez l'oignon rouge en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. Détaillez le poivron en dés. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en longs quarts étroits.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les pommes de terre avec le romarin, du sel et du poivre, 30 à 35 minutes. Retirez le couvercle dans les 15 dernières minutes de cuisson.

Conseil: Augmentez éventuellement le feu pour faire cuire les pommes de terre plus vite. Mais attention, veillez à ce qu'elles ne brûlent pas et retournez-les régulièrement.

Disposez le portobello sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vert le haut, puis farcissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez au goût. Arrosez-le portobello au fromage de chèvre de miel et enfournez 18 à 20 minutes.

Conseil: Comparé au fromage classique, le fromage de chèvre frais est moins salé. Il est donc idéal dans le cadre d'un régime pauvre en sel.

Pendant ce temps, mélangez les tomates cerises, l'oignon rouge et le poivron dans le plat à four. Arrosez de vinaigre balsamique noir et du reste d'huile d'olive. Salez et poivrez au goût. Enfournez le plat dans les 15 dernières minutes de cuisson du portobello.

5 minutes avant la fin de cuisson du portobello, saupoudrez-le des noix concassées.

Servez les pommes de terre et le portobello sur les assiettes. Disposez les légumes rôtis à côté. Arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre goût.

Conseil: Le saviez-vous ? Les champignons - portobello compris - sont riches en vitamine B2. Celle-ci est bonne pour la vitalité et se retrouve principalement dans les produits d'origine animale. Si vous mangez souvent végétarien ou vegan, cuisinez régulièrement des champignons pour prévenir les carences.