Poivron farci d’orzo et courgette
salade de tomate et crème de basilic
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Saviez-vous qu'un poivron contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ?
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Tomate
25 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
20 g
Roquette et mâche
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
75 g
Riz basmati
70 g
Maïs conserve
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
½
Concentré de tomate
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon. Écrasez ou émincez ou l’ail. Émincez l'oignon. Coupez la courgette en dés.
Coupez le poivron en deux et épépinez-le. Disposez-le, face tranchée vers le haut, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-le 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu doux et cuire l’ail, l’oignon et la courgette 2 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez-y l’orzo et les épices italiennes. Faites cuire 1 minute en mélangeant bien. Versez-y le bouillon, couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo s’assèche trop.
Coupez la tomate en dés. Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez-y la tomate et la salade puis mélangez bien.
Incorporez le fromage frais aux fines herbes à l’orzo, puis salez et poivrez à votre goût. Farcissez les moitiés de poivron d’orzo. Saupoudrez-les de fromage râpé puis enfournez-les 3 à 5 minutes.
Servez les poivrons farcis sur les assiettes et arrosez-les de crème de basilic. Accompagnez de la salade.
