Pizza Tex-Mex avec dip d'avocat
poivron, fromage à la grecque et citron vert
Dans la cuisine Tex-Mex, « Tex » fait référence au Texas. Cette cuisine est à l'origine celle des Tejanos - des Texans d'origine espagnole vivant dans cet état.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à pizza
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))
40 g
Dip d'avocat
100 g
Passata
½ pièce(s)
Oignon rouge
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices mexicaines
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Écrasez ou émincez l'ail et coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Taillez le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'ail, la moitié de l'oignon, la passata et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 4 à 5 minutes (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous n'appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire entièrement à cette étape.
- Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la de sauce tomate.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 13 à 15 minutes (voir conseil).
Conseil : Le reste d'oignon sera servi cru mais si vous préférez, vous pouvez l'utiliser pour garnir la pizza à cette étape.
- Ciselez finement la coriandre. Taillez la tomate en dés et émiettez le fromage à la grecque. Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la tomate et la coriandre avec le reste d'oignon.
- Ajoutez-y l'huile d'olive vierge extra et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Sortez la pizza du four et garnissez-la de dip d'avocat et fromage à la grecque.
- Servez la pizza sur les assiettes et versez-y la salsa de tomate.
- Accompagnez des éventuels quartiers de citron vert restants.
Conseil de santé : Ce plat est calorique et riche en sel. Si vous surveillez vos apports caloriques et en sel, utilisez la moitié du fromage à la grecque. Vous pourrez utiliser le reste une autre fois.
