Piadina van tortilla met kippendijreepjes
met mozzarella, gepofte tomaten en basilicum4.0(320)
Calorieën
:
821 kcalEiwitten
:
37.8g eiwittenDifficulty
:
GemiddeldSpeciaal ingrediënt
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Speciaal ingrediënt in je box! Deze dijreepjes komen van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Vers basilicum
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe)
15 ml
Basilicumcrème
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Ovenschaal
•Koekenpan
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snipper de helft van de ui en snijd de andere helft in halve ringen.
- Snijd de tomaat in de breedte doormidden. Leg ze in een ovenschaal met de snijkant naar boven en strooi de gesnipperde ui erbovenop.
- Besprenkel met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de tomaten 12 - 15 minuten in de oven.
2
- Verhit ondertussen de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de uienringen 1 - 2 minuten.
- Voeg de kip toe en bak in 6 - 7 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de basilicumblaadjes grof.
3
- Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier. Scheur de mozzarella in kleine stukken.
- Leg op de ene kant van de tortilla's de kip, mozzarella en de helft van het basilicum. Besprenkel met enkele druppels basilicumcrème en vouw de tortilla dicht.
- Bak de tortilla's de laatste 6 - 8 minuten mee met de tomaten bovenin de oven.
4
- Snijd de piadina's doormidden.
- Verdeel de piadina's over borden en serveer met de tomaten.
- Garneer met het overige basilicum.
