Pâtes au pesto façon mac & cheese

Name: Pâtes au pesto façon mac & cheese gruyère et salade de tomate au basilic
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 180 g Conchiglie; 150 g Crème liquide; 50 g Dés de fromage au pesto vert; 40 g Pesto; 200 g Riz de brocoli; 50 g Mozzarella râpée; 150 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cs Farine; à votre convenance Poivre et sel

gruyère et salade de tomate au basilic

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Saviez-vous que « pesto » signifie littéralement « pilé » et est traditionnellement préparé dans un mortier ? Nous en ajoutons ici aux pâtes au fromage classiques. Délicieux !

Tags:

Comfort Food

•Famille

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Conchiglie

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Dés de fromage au pesto vert

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Pesto

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

100 g

Riz de brocoli

25 g

Mozzarella râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

75 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Farine

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3450 kJ

Calories825 kcal

Graisses44.5 g

Graisses saturées22.8 g

Glucides72.2 g

Sucres6 g

Fibres alimentaires7.8 g

Protéines31.1 g

Sel1.3 g

Ustensiles

•Poêle

•Fouet

•Casserole

•Plat allant au four

Instructions

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les. Préparez le bouillon et préchauffez le four à 220°C (voir conseil).

Conseil : Vous apprêterez le plat d'une couche fromage que vous ferez gratiner au four. Cependant, si vous ne souhaitez pas utiliser votre four et économiser de l'énergie, ajoutez tout le gruyère à la sauce à l'étape suivante et dégustez des pâtes au fromage extra crémeuses !

Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la casserole en inox à feu moyen-vif. Ajoutez-y la farine. Mélangez bien au fouet et faites cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'un parfum se dégage. Ajoutez la crème et le bouillon petit à petit en continuant de remuer au fouet jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajoutez-y les dés de fromage au pesto et la moitié du gruyère. Mélangez bien pour faire fondre fromage et obtenir une sauce homogène (voir conseil).

Conseil : Si elle n'est pas assez épaisse, laissez-la réduire encore quelques minutes.

Transférez les pâtes dans la casserole contenant la sauce au fromage (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez-y le pesto et mélangez bien. Disposez le tout dans le plat à four et saupoudrez du reste de gruyère.

Conseil : Si la sauce trop épaisse, ajoutez-y un peu de liquide de cuisson des pâtes.

Enfournez en position gril, ou en haut du four, 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré (voir conseil).

Conseil : Si vous cuisinez les pâtes au fromage dans une casserole - donc sans les passer au four - réservez-les dans ce cas à couvert pendant que vous préparez la salade de tomate.

Servez les pâtes au fromage dans des assiettes creuses. Accompagnez de la salade de tomate.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent nos cellules et organes des radicaux libres - provoqués en autres par les rayons du soleil ou la pollution atmosphérique.