Conchiglie intégrales avec sauce de tomates cerise et feta
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Lupin
Faites cuire brièvement le concentré de tomates pour en adoucir le goût. Et pour obtenir une sauce savoureuse, ajou-tez ensuite du bouillon, du vinaigre balsamique noir et un peu de sucre brun. Il vous reste du basilic, en plus de l’origan ? N’hésitez pas à en parsemer sur le plat.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Aubergine
125 g
Tomates cerises rouges
1 bouquet(s)
Origan frais
10 g
Graines de courge
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ pièce(s)
Concentré de tomate
90 g
Conchiglie
(Contient: Gluten Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)
50 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Cassonade
¼ pièce(s)
Bouillon de légumes
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
Pour les conchiglie, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans une casserole avec couvercle. Émincez l’oignon et pressez l’ail ou hachez-le finement. Coupez l’aubergine en morceaux de 1 cm et les tomates cerise en deux. Ôtez les feuilles de la branche d’origan.
Faites chauffer un wok ou une sauteuse avec couvercle à feu vif et grillez-y les graines de citrouille sans huile jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Ensuite, réservez-les.
Dans le même wok, faites chauffer l’huile d’olive et cuisez l’aubergine sur feu moyen pendant 5 minutes. Baissez le feu, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et laissez cuire 1 minute en remuant.
Ajoutez le vinaigre balsamique noir et le sucre brun au wok et faites chauffer 1 minute pour que le vinaigre s’évapore. Ajoutez 100 ml d’eau par personne et l’origan, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus de la poêle. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates cerise à la sauce à mi-cuisson. Salez et poivrez selon votre goût.
Entre-temps, faites cuire les conchiglie à couvert pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez-les à la sauce après les avoir égouttées.
Servez le plat sur les assiettes, émiettez la feta par-dessus et parsemez de graines de citrouille.
