Peruaanse gebakken bruine rijst met chorizo
met ei, paprika en frisse tomatensalsa
Chorizo is een Spaanse worstsoort die de smaak en rode kleur te danken heeft aan het ingrediënt paprikapoeder.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
85 gram
Bruine snelkookrijst
25 gram
Chorizoblokjes
1 stuk(s)
Ei
1 stuk(s)
Paprika
100 gram
Doperwten in blik
½ stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 ml
Sojasaus
1 cm
Verse gember
½ stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Lente-ui
5 ml
Sesamolie
¼ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
0.1 stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
¼ el
Zonnebloemolie
¼ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kom
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
•Wok of hapjespan
•Rasp
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst met 1/4 bouillonblokje per persoon.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Tip: Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1, B2 en E.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de sjalot. Rasp de gember met een fijne rasp (zie Tip).
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de rode paprika in smalle repen. Laat de doperwten uitlekken.
- Kluts de eieren met een vork in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Je hoeft verse gember niet te schillen voordat je hem raspt. Dat scheelt weer tijd!
3
- Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan, giet het eimengsel erin en bak per 2 personen 1 omelet. Haal uit de pan en snijd de omelet in reepjes.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de chorizo, knoflook, sjalot, het witte gedeelte van de bosui en de gember toe en bak 1 minuut. Voeg de paprika en doperwten toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de omeletreepjes, sojasaus en sesamolie toe en bak nog 1 minuut.
4
- Haal de pan van het vuur en meng de rijst met de groenten en chorizo in de pan.
- Rasp de schil van de citroen en pers 1/4 citroen per persoon uit boven een kleine kom. Meng er de tomaat, het groene gedeelte van de bosui en 1/2 tl citroenrasp per persoon doorheen. Voeg naar smaak peper, zout en extra vierge olijfolie toe.
- Verdeel de gebakken rijst met groenten over diepe borden.
- Garneer met de bosui-tomatensalsa
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Enchilada's met kipgehakt
met zure room en frisse salade
Groene curry met garnalen en rijst
met kool en sperziebonen
Preirolletjes met ham en kaassaus uit de oven
met aardappelpuree
Snelle pasta op z'n Mexicaans
met gehakt, courgette en zure room
Risotto met schelvisfilet en pastinaak
met basilicumcrème en oude kaas
Snelle pasta met gehaktballen
met champignons en romige tomatensaus
Gentse waterzooi met kippendij
met wortel, prei en bleekselderij
Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
met frisse salade van mais en tomaat
Braziliaanse visstoof met rijst en kokosmelk
geïnspireerd op moqueca
Gehaktbrood met mozzarella en saus van ui
met zelfgemaakte frietjes en sperziebonen
Hartige pie van gemengd gehakt
met wortel, bleekselder en tomaat
Kipgyros met tomatenorzo
met munt-yoghurtdressing
Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas
met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa
Traybake met zalm in hoisinsaus
met courgette, wortel en ovenrijst
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
met spinazie-aardappelpuree en geroosterde tomaten
Geroosterde bloemkool in groene currysaus
met bruine rijst, paksoi en Thais basilicum
Teriyaki-gehaktballetjes met rijst
met gebakken groenten en pinda's
Gehaktballetjes in sticky saus met noedels
met sperziebonen en taugé
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
met paksoi en gezouten pinda's
Orzo met courgette en kerstomaten
met geraspte gruyère en rozemarijn
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Kipcurry op z'n Surinaams
met ei, patatjes en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, kerstomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met patatjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met aubergine en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met patatjes en sojascheuten
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, patatjes, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes