Vegan pasta e fagioli

Name: Vegan pasta e fagioli in cherrytomatensaus met cannellinibonen en focaccia
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram Mix van gesneden wortel en ui; 10 gram Verse bladselder; 3 stuk(s) Knoflookteen; 1 blik(ken) Kerstomaten in blik; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 stuk(s) Laurierblad; 25 gram Witte miso; 150 gram Rigatoni; ⅔ pak(ken) Cannellinibonen; 2 stuk(s) Focaccia met zongedroogde tomaat; 8 ml Olijfolie met rozemarijn; 1 el Olijfolie; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout; 300 ml Water

in cherrytomatensaus met cannellinibonen en focaccia

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Rigatoni - de naam van deze pastasoort komt van het Italiaanse woord rigato, dat gestreept betekent.

Labels:

Vegan

Allergenen:

Selderij

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

150 gram

Mix van gesneden wortel en ui

5 gram

Verse bladselder

3 stuk(s)

Knoflookteen

½ blik(ken)

Kerstomaten in blik

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

1 stuk(s)

Laurierblad

15 gram

Witte miso

75 gram

Rigatoni

⅓ pak(ken)

Cannellinibonen

1 stuk(s)

Focaccia met zongedroogde tomaat

4 ml

Olijfolie met rozemarijn

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

150 ml

Water

Voedingswaarden

Energie (kcal)818 kcal

Energie (kJ)3422 kJ

Vetten15 g

waarvan verzadigd3 g

Koolhydraten133 g

waarvan suikers21 g

Vezels15.6 g

Eiwitten29 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Grote hapjespan met deksel

•Ovenrooster met bakpapier

Instructies

Faire revenir les oignons et les carottes

Faites chauffer 1/2 cs huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la grande sauteuse. Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites sauter le tout 5 à 6 minutes.

Tip: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.

Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant ce temps, hachez grossièrement le céleri (tiges comprises). Émincez ou écrasez l’ail.

Ajoutez les tomates cerises en conserve, le céleri, l’ail, les épices italiennes, la feuille de laurier ainsi que, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1/2 cs de miso blanc aux carottes et aux oignons. Portez à ébullition en remuant, puis laissez réduire 3 à 4 minutes sans couvercle.

Ajoutez 200 ml d’eau par personne par personne à la sauteuse et mélangez bien. Pesez ensuite la bonne quantité de rigatoni et ajoutez-les à la poêle, de même que les haricots. Couvrez et laissez mijoter le tout 15 à 18 minutes dans la sauce Remuez jusqu’au fond de temps en temps pour éviter que les pâtes attachent. Salez et poivrez.

Tip: Dit recept smaakt extra lekker als de pasta nog een bite heeft (al dente). Houd de tijd dus goed in de gaten of zet een kookwekkertje.

Disposez la focaccia sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-la 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Servez les pâtes sur les assiettes et arrosez le plat d’un filet d’huile d’olive au romarin si vous le souhaitez. Présentez la focaccia en accompagnement.