Nederlands

Parelcouscoussalade met gegrilde kip

Name: Parelcouscoussalade met gegrilde kip met komkommer, paprika en honing-mosterddressing
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 gram Kipfilethaasjes; 150 gram Parelcouscous; 1 stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Paprika; 1 stuk(s) Ui; 50 gram Kruidenkaasblokjes; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 50 gram Radicchio en ijsbergsla; 350 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Olijfolie; 1.5 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Wittewijnazijn; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 1 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

4.5(792)

Recipe Development TeamUpdate op July 05, 2026

Krijg tot € 60 korting + gratis extras voor 2 maanden*

Calorieën

681 kcal

Eiwitten

42.6g eiwitten

Bereidingstijd

20 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Caloriebewust

Familie

Eiwitrijk

Allergenen:

Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Ei
Mosterd
Soja
Lupine
Kan sporen van allergenen bevatten

Je serveert de salade met kipfilethaasjes - het meest malse en gewilde stukje van de kipfilet.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Kipfilethaasjes

75 gram

Parelcouscous

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

25 gram

Kruidenkaasblokjes

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

25 gram

Radicchio en ijsbergsla

Niet inbegrepen in jouw box

175 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Olijfolie

¾ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Wittewijnazijn

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2849 kJ

Energie (kcal)681 kcal

Vetten25.8 g

waarvan verzadigd8.6 g

Koolhydraten65.9 g

waarvan suikers10.5 g

Vezels10.3 g

Eiwitten42.6 g

Zout1.7 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Bereid de bouillon in een pot met deksel voor de parelcouscous.
Voeg de parelcouscous toe en kook, afgedekt, in 12 - 14 minuten droog op laag vuur.
Roer de korrels daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.

Voeg de kipfilethaasjes toe aan een kom. Voeg 1/2 el olijfolie per persoon en de Siciliaanse kruidenmix toe. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de ui en de kip 2 - 3 minuten per kant, of tot de kip gaar is (zie Tip).

Tip: In de volgende stap snijd je de paprika voor de salade. Je serveert de paprika rauw. Houd je hier niet van? Bak de paprika dan mee met de kip.

Snijd de komkommer en paprika in blokjes.
Meng in een saladekom per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl honing en 1/2 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de veldsla, komkommer, paprika, ui, kaasblokjes en parelcouscous toe aan de kom en meng goed.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.