Saucisse de porc au paprika et aux amandes et patatas bravas

Name: Saucisse de porc au paprika et aux amandes et patatas bravas Accompagnées de carottes rôties et d’aïoli
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 g Pomme de terre à chair ferme; 400 g Carotte; 2 cc Paprika en poudre; 10 g Amandes effilées; 2 pièce(s) Saucisse de porc, paprika et amande; 5 g Persil frisé frais; 50 g Aïoli; 4 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

Accompagnées de carottes rôties et d’aïoli

4.5(880)

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Calories

1005 kcal

Protéines

22g protéines

Préparation

45 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Manger en premier

Allergènes:

Amandes
Fruits à coque
Œuf
Moutarde
Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes
Arachides
Graines de sésame
Fruits à coque
Céleri
Mollusques
Crustacés
Céréales contenant du gluten
Lait (contient du lactose)
Lupin
Poisson
Soja

Transportez-vous sur la Costa del Sol le temps d’un repas. Cette recette combine tous les grands classiques espagnols, de la saucisse au paprika à l’aïoli en passant par les patatas bravas et les amandes. ¡Buen provecho!

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

200 g

Carotte

1 cc

Paprika en poudre

5 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir : Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)

1 pièce(s)

Saucisse de porc, paprika et amande

(Contient: Fruits à coque)

2.5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir : Céleri)

25 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde, Gluten Peut contenir : Graines de sésame, Céleri, Mollusques, Crustacés, Céréales contenant du gluten, Lait (contient du lactose), Lupin, Poisson, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4205 kJ

Calories1005 kcal

Graisses73 g

Graisses saturées16.6 g

Glucides59 g

Sucres10.5 g

Fibres alimentaires10 g

Protéines22 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Poêle à bords hauts

Instructions

PDF

Préchauffez le four à 220 degrés. Pour les carottes, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement.

Retirez les fanes des carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, voire en quarts pour les plus grosses. Faites-les cuire 6 à 8 minutes, al dente, dans la casserole couverte. Égouttez-les et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enduisez-les de 1 cs d’huile d’olive par personne et parsemez-les de la moitié du paprika. Salez et poivrez. Enfournez-les 15 à 20 minutes. Parsemez-les des amandes effilées lors des 5 dernières minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et faites dorer la saucisse à feu moyen-vif sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.