Naanpizza met Midden-Oosterse groenten en tahinsaus
met tomatensalsa en witte kaas4.0(416)
Calorieën
:
614 kcalEiwit
:
18.9g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
Door de vele verschillende kruiden in dit recept, is deze Midden-Oosterse naanpizza een echte smaakexplosie.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Naan met kruiden
(Bevat: Tarwe, Gluten)
20 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Aubergine
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Pruimtomaat
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan of grote koekenpan
•Hoge kom
•Kleine kom
•Staafmixer
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika in grove reepjes en snijd de reepjes in de helft.
- Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm.
- Snijd de tomaat in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Pers de citroen uit boven een kleine kom.
- Snijd de verse kruiden fijn.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur. Bak de aubergineblokjes 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Voeg daarna de paprika en de helft van de knoflook toe en bak, afgedekt, nog 3 minuten.
- Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
3
- Voeg de yoghurt, tahin, de overige knoflook, de helft van de verse kruiden en 1 tl citroensap per persoon toe aan een hoge kom (zie Tip). Blend met een staafmixer tot een glad geheel en zet apart.
- Bak het naanbrood 2 - 3 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de overgebleven verse kruiden en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd jij van zuur? Voeg dan naar smaak meer citroensap toe aan de tahinsaus.
4
- Besmeer het naanbrood met 3/4 van de tahinsaus.
- Houd 1/4 van de gebakken groenten apart en verdeel de rest over de naanpizza's.
- Verkruimel de witte kaas eroverheen en besprenkel met de overige tahinsaus.
- Meng de overige gebakken groenten met de tomatensalsa en serveer bij de naanpizza's.
Weetje: Tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.
