Naanpizza met geitenkaas en groenten

Name: Naanpizza met geitenkaas en groenten met kerstomatensalade en basilicumcrème
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stuk(s) Rode ui; ⅔ stuk(s) Courgette; 50 gram Zoete aardappel; ⅔ zakje(s) Gedroogde oregano; 100 gram Passata; 2 stuk(s) Naanbrood; 75 gram Verse geitenkaas; 15 ml Basilicumcrème; 250 gram Rode kerstomaten; 2 tl Witte balsamicoazijn; ½ el Olijfolie; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met kerstomatensalade en basilicumcrème

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

In dit recept gebruik je een naanbrood als bodem voor je pizza. Omdat het naanbrood al gaar is, hoeft het maar kort in de oven. Dat scheelt jou weer tijd!

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

•Extra groente

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

⅓ stuk(s)

Courgette

25 gram

Zoete aardappel

⅓ zakje(s)

Gedroogde oregano

50 gram

Passata

1 stuk(s)

Naanbrood

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Gluten, Tarwe)

40 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 ml

Basilicumcrème

125 gram

Rode kerstomaten

Zelf toevoegen

1 tl

Witte balsamicoazijn

¼ el

Olijfolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2849 kJ

Energie (kcal)681 kcal

Vetten26.6 g

waarvan verzadigd8.5 g

Koolhydraten84.5 g

waarvan suikers18 g

Vezels9.6 g

Eiwitten21.5 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Dunschiller of kaasschaaf

•Koekenpan

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de helft van de ui in dunne halve ringen en snipper de overige ui.
Schil de zoete aardappel of was grondig.
Snijd met een dunschiller of kaasschaaf de zoete aardappel en de courgette in dunne schijfjes.

Weetje: De verschillende groenten in dit recept zorgen voor variatie, wat belangrijk is om alle benodigde vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Hoe meer variatie, hoe beter!

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de halve uienringen, de zoete-aardappelschijfjes en de helft van de oregano 4 - 6 minuten.
Bak de laatste minuut de courgetteschijfjes mee. Breng op smaak met peper en zout.

Leg het naanbrood op een bakplaat met bakpapier.
Verdeel 2 el passata over elk stuk naanbrood en bestrooi met de overige oregano. Breng op smaak met peper en zout.
Bak het naanbrood 2 minuten in de oven. Verdeel de gebakken groenten over de naanbroden (zie Tip).
Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met wat basilicumcrème. Bak de naanpizza's nog 4 - 6 minuten in de oven.

Tip: Heb je na het beleggen van de naanpizza’s nog ingrediënten over? De overige ingrediënten kun je eventueel kleinsnijden en door de salade verwerken.

Halveer ondertussen de kerstomaten.
Meng in een saladekom de kerstomaten en de overige ui met de witte balsamicoazijn en de overige basilicumcrème. Voeg eventueel extra vierge olijfolie naar smaak toe.
Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Snijd de naanpizza's in stukken en serveer de salade erbij.