Milde tikka masala met tofu
Avec des rondelles de concombre aigres-douces
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Bij dit gerecht maak je zelf een curry door kruiden, yoghurt en tomatenpuree te mengen. Door dit aan te bakken, gaat je hele keuken zalig ruiken. Varieer eens op andere dagen met verschil-lende ingrediënten, zo heb je snel een lekkere curry op tafel staan.
Ingrediënten
200 gram
Kruimige aardappelen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode paprika
50 gram
Naturel yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
1 tl
Gemalen komijnzaad
1 tl
Paprikapoeder
½ blik(ken)
Tomatenpuree
¼ stuk(s)
Komkommer
4 takje(s)
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Tofu
(Bevat: Soja)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Groentebouillon
½ el
Olijfolie
stuk(s)
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Was de aardappelen (frieslander) grondig en snijd in blokjes van 1 cm. Snipper de ui. Snijd de tomaat in parten en de paprika klein.
Meng de tomatenpuree, currykruiden, komijn, paprikapoeder en de helft van de yoghurt tot een currypasta.
Verhit de roomboter in een wok of hapjespan met deksel op laag vuur. Voeg de ui, aardappelen, tomaat, paprika en zelfgemaakte currypasta toe en bak al roerende 2 minuten.
Voeg 150 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de pan af en laat de tikka masala 17 - 20 minuten zachtjes stoven. Voeg eventueel extra water toe.
Snijd ondertussen de komkommer in plakken en hak de koriander grof.
Voeg in de laatste 3 minuten de tofublokjes toe aan de tikka masala en verwarm mee. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tikka masala over de borden. Serveer met de komkommer en garneer met de koriander en overige yoghurt.
