Toast à l'avocat, saumon fumé et œuf poché
2 portions | mayonnaise au citron4.5(120)
Calories
:
732 kcalProtéines
:
35.9g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileÀ cuisiner
Allergènes:
- Seigle
- Blé
- Œuf
- Poisson
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
1 pièce(s)
Avocat
4 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
120 g
Saumon fumé à froid
(Contient: Poisson)
50 g
Mayonnaise au citron et poivre noir
(Contient: Œuf, Moutarde, Soja)
20 g
Cresson
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Petit bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Écumoir
•Grande poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau. Écrasez-en la chair dans le petit bol avec la mayonnaise au citron.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
2
- Coupez la ciabatta en deux dans la longueur et arrosez-la d'huile d'olive.
- Déposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 à 7 minutes.
3
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la grande casserole. Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc une fois l'eau bouillante.
- Cassez les œufs dans des verres individuels.
- Remuez l'eau pour obtenir un tourbillon.
- Déposez délicatement un œuf à la fois dans l'eau et baissez le feu à moyen-doux.
- Faites cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris. Utilisez une écumoire pour retirer délicatement les œufs de la casserole et laissez-les reposer sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
4
- Servez les toasts de ciabatta sur les assiettes et tartinez-les d'avocat écrasé.
- Déposez-y le saumon fumé ainsi que les œufs pochés.
- Garnissez de cresson.
- Salez et poivrez à votre goût.
