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Burgers en sauce tomate crémeuse

Burgers en sauce tomate crémeuse

légumes rôtis et herbes fraîches
4.5(1,6 k)
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Calories
: 
789 kcal
Protéines
: 
26.7g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Blé
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Soja
  • Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

20 g

Tapenade de tomate

(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épices italiennes

1 pièce(s)

Carotte

5 g

Persil plat et basilic frais

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf et de porc

(Contient : Œuf, Blé Peut contenir : Céleri, Soja, Moutarde)

½ pièce(s)

Poivron

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

50 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3300 kJ
Calories789 kcal
Graisses48.6 g
Graisses saturées17 g
Glucides60 g
Sucres16.2 g
Fibres alimentaires15 g
Protéines26.7 g
Sel2.1 g
Trans Fat0.3 g
Potassium96.3 mg
Calcium48 mg
Iron0.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Grand bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Petite poêle à frire

Instructions

Rôtir les légumes
1
  • Préchauffez le four 200°C.
  • Taillez la carotte en bâtonnets de 5 cm. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  • Dans le grand bol, arrosez les pommes de terre et la carotte avec la moitié de l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
  • Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - en veillant à garder de l'espace pour le poivron plus tard - et enfournez 20 à 25 minutes.
Cuire les burgers
2
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
  • Taillez le poivron en lanières.
  • Ajoutez le poivron aux pommes de terre et à la carotte, puis enfournez 15 minutes.
  • Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le burger avec l'oignon, l'ail et la tapenade de tomate 3 à 4 minutes.
Préparer la sauce
3
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon. Ciselez finement les herbes fraîches.
  • Retournez le burger, ajoutez les épices italiennes et poursuivez la cuisson 2 minutes.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique, la crème liquide, puis le bouillon.
  • Laissez mijoter la sauce 5 à 7 minutes à feu doux.
Servir
4
  • Servez les légumes rôtis et le burger en sauce crémeuse sur les assiettes.
  • Garnissez des herbes fraîches. Accompagnez de mayonnaise.

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accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

Chou-fleur « bang bang » croustillant et riz à l’ail

légumes et mayonnaise pimentée

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