Toast à l'avocat, saumon fumé et œuf poché
2 portions | mayonnaise au citron4.5(126)
Calories
:
732 kcalProtéines
:
35.9g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileÀ cuisiner
Allergènes:
- Seigle
- Blé
- Œuf
- Poisson
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient : Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
1 pièce(s)
Avocat
4 pièce(s)
Œuf
(Contient : Œuf)
120 g
Saumon fumé à froid
(Contient : Poisson)
50 g
Mayonnaise au citron et poivre noir
(Contient : Œuf, Moutarde, Soja)
20 g
Cresson
Non inclus dans la livraison
2 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3062 kJ
Calories732 kcal
Graisses46.5 g
Graisses saturées7.7 g
Glucides40.3 g
Sucres1.8 g
Fibres alimentaires3.3 g
Protéines35.9 g
Sel2.3 g
Potassium225 mg
Calcium7.5 mg
Iron0.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Petit bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Écumoir
•Grande poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau. Écrasez-en la chair dans le petit bol avec la mayonnaise au citron.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
2
- Coupez la ciabatta en deux dans la longueur et arrosez-la d'huile d'olive.
- Déposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 5 à 7 minutes.
3
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la grande casserole. Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc une fois l'eau bouillante.
- Cassez les œufs dans des verres individuels.
- Remuez l'eau pour obtenir un tourbillon.
- Déposez délicatement un œuf à la fois dans l'eau et baissez le feu à moyen-doux.
- Faites cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris. Utilisez une écumoire pour retirer délicatement les œufs de la casserole et laissez-les reposer sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
4
- Servez les toasts de ciabatta sur les assiettes et tartinez-les d'avocat écrasé.
- Déposez-y le saumon fumé ainsi que les œufs pochés.
- Garnissez de cresson.
- Salez et poivrez à votre goût.
