HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconKipcurry Met Een Kick
topBanner
Kipcurry met een kick

Kipcurry met een kick

met bloemkoolrijst, naanbrood en pittige kruiden

Lees meer

In dit recept bestaat de rijst voor meer dan de helft uit bloemkool - zo krijg je in 1 klap 100 g meer groente binnen!

Labels:Lekker snel
Allergenen:Glutenbevattende granen

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Paprika

1 stuk(s)

Ui

85 gram

Witte langgraanrijst

200 gram

Kippendijreepjes met kebabkruiden

1 zakje(s)

Rode currykruiden

180 ml

Kokosmelk

1 stuk(s)

Naanbrood

(BevatGlutenbevattende granen)

200 gram

Bloemkoolrijst

(Kan bevattenSelderij)

Zelf toevoegen

1.5 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3395 kJ
Energie (kcal)811 kcal
Vetten40.0 g
waarvan verzadigd18.0 g
Koolhydraten79 g
waarvan suikers12.0 g
Vezels8 g
Eiwitten31 g
Zout2.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Hapjespan met deksel
Koekenpan
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes en de ui in halve ringen. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

2

Verwarm 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de knoflook, paprika, ui en kippendijreepjes 3 - 4 minuten. Voeg de rode currykruiden toe en bak nog 1 minuut. Voeg de kokosmelk toe, roer goed door, verlaag het vuur en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

3

Bak het naanbrood 4 - 6 minuten in de oven. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de bloemkoolrijst 3 - 4 minuten. Breng op smaak met ruim peper en zout.

4

Meng de bloemkoolrijst door de gewone rijst en verdeel over diepe borden. Schep de kipcurry erover. Serveer met het naanbrood.