Poulet à la méditerranéenne, feta et olives de Kalamata
boulgour à la tomate, courgette et poivron rôtis
L'olive de Kalamata est typiquement grecque. Elle doit son nom à la ville de Kalamata, située au sud du pays.
Tags:
Légumes ++
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de poulet
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
¼
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
10 g
Raisins secs
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
10 g
Olives de Kalamata
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
120 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur maximum. Détaillez le poivron en fines lanières.
- Disposez la courgette et le poivron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez 12 à 17 minutes.
2
- Préparez le bouillon dans la casserole puis ajoutez-y le boulgour, les épices siciliennes et le concentré de tomate.
- Faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.
- Ajoutez les raisins secs au boulgour et réservez, toujours à couvert.
3
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Incisez le filet de poulet dans l'épaisseur sur le côté sans le couper en deux.
- Ouvrez-le, ajoutez-le à la poêle et faites-le cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Ajoutez les épices grecques lors de la dernière minute de cuisson puis réservez le poulet hors de la poêle.
4
- Coupez le poulet en tranches. Hachez grossièrement les olives.
- Servez le boulgour dans des assiettes creuses. Déposez-y la courgette, le poivron, le poulet et l'oignon.
- Garnissez des olives et émiettez-y la feta.
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