Kip in smokey saus à la stroganoff

Name: Kip in smokey saus à la stroganoff met rijst, champignons en peterselie
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 200 gram Kipfilethaasjes; 150 gram Witte langgraanrijst; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Paprika; 1 stuk(s) Groene puntpaprika; 125 gram Champignons; ½ Tomatenpuree; 10 gram Verse bladpeterselie; 50 gram Zure room; 2 tl Gerookt paprikapoeder; 150 ml Zoutarme kippenbouillon; 2 el [Plantaardige] boter; 1 el Bloem; 2 tl Mosterd; 1 el [Zoutarme] sojasaus; ½ el Rodewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met rijst, champignons en peterselie

4.0(632)

Recipe Development TeamUpdate op July 05, 2026

Krijg tot € 60 korting op je eerste 3 boxen

Calorieën

:

692 kcal

Eiwitten

:

36.8g eiwitten

Totaalbedrag

:

35 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Caloriebewust

Extra groente

Eiwitrijk

Speciaal ingrediënt

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)
Selderij
Kan sporen van allergenen bevatten

Speciaal ingrediënt in je box! Onze zure room komt van de zuivelboerderij van Klaas. Hier bepalen de koeien zelf wanneer ze gemolken willen worden.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Kipfilethaasjes

75 gram

Witte langgraanrijst

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Groene puntpaprika

65 gram

Champignons

¼

Tomatenpuree

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 tl

Gerookt paprikapoeder

Niet inbegrepen in jouw box

75 ml

Zoutarme kippenbouillon

1 el

[Plantaardige] boter

½ el

Bloem

1 tl

Mosterd

½ el

[Zoutarme] sojasaus

¼ el

Rodewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2895 kJ

Energie (kcal)692 kcal

Vetten22.8 g

waarvan verzadigd13.7 g

Koolhydraten83 g

waarvan suikers13.1 g

Vezels7.7 g

Eiwitten36.8 g

Zout1.5 g

Potassium565.4 mg

Calcium22.8 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

1

Breng water aan de kook in een pot met een snuif zout en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd alle soorten paprika in dunne reepjes. Snijd de champignons in kwarten.
Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprika 3 - 4 minuten.

2

Voeg de tomatenpuree toe aan de sauteerpan en bak 2 - 3 minuten.
Voeg de champignons toe en bak nog 4 - 5 minuten.
Voeg de bloem toe en bak nog 1 minuut.
Snijd ondertussen de kip in stukken van 2 cm. Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 2 - 3 minuten. Voeg daarna toe aan de groenten.

3

Bereid de bouillon en hak de bladpeterselie grof.
Blus de groenten in de sauteerpan af met de rodewijnazijn en de bouillon.
Verlaag het vuur en voeg de zure room, het gerookt paprikapoeder, de mosterd, de sojasaus en de helft van de peterselie toe.
Roer goed door en laat 5 - 6 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.