Bûches ardennaises maison
pois mange-tout, carotte et pommes de terre
La panko - chapelure japonaise à gros grains - apporte ici un croquant supplémentaire aux bûches ardennaises.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir: Soja, Blé , Œuf, Moutarde, Céleri)
25 g
Chapelure panko
(Contient: Blé )
15 g
Gouda vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Romarin séché
50 g
Pois mange-tout
250 g
Quartiers de pommes de terre à cuire au four
150 g
Rondelles de carotte
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Mayonnaise [végétale]
¼ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Placez les pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez toutes les pommes de terre mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade au déjeuner le lendemain par exemple.
Dans le grand bol, malaxez bien la viande, le fromage et les 3/4 de la chapelure panko. Salez et poivrez. Formez 2 bûches par personne. Dans l'assiette creuse, mélangez bien le reste de la chapelure panko et le romarin et roulez-y chaque bûche.
Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les bûches 2 à 3 minutes puis placez-les dans le plat à four. Réservez la poêle pour l'étape 5. Enfournez les bûches 12 à 16 minutes (voir conseil).
Conseil : Si certaines bûches sont plus épaisses que d’autres, le temps de cuisson pourra être plus long. Prolongez-le en fonction et surveillez de près la cuisson. Incisez éventuellement l’une de vos bûches au milieu pour en vérifier la cuisson avant de servir.
Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-y cuire les rondelles de carotte 4 minutes. Ajoutez-y les pois mange-tout et poursuivez la cuisson 4 minutes (voir conseil). Égouttez et rincez à l'eau froide.
Conseil : Certains pois mange-tout présentent des fils. Vous pouvez les retirer facilement en en coupant l’extrémité.
Placez la poêle des bûches sur feu moyen-vif. Ajoutez-y les légumes et 1/2 cs d'huile d'olive par personne, puis laissez cuire 1 minute. Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les bûches ardennaises, les légumes et les pommes de terre sur les assiettes. Accompagnez de mayonnaise.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
Hot-dog gourmand au chili et fromage
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
Burger à l’asiatique et pain à la carotte
Frittata avec des tomates cerises et de la feta
Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde
Tunesische bulgur bowl met wortel en kip
Bibimbap et sauce kimchi
Pain de viande à la provençale
Rumsteak et asperges blanches poêlées
Viande de porc hachée à la vietnamienne avec du riz
Frittata au chorizo, épinards et feta
Omelette aux champignons
Quiche au chou-rave garnie de graines de tournesol
Tourte de poulet au poireau, champignons et romarin
Nouilles udon sautées aux haricots verts et œufs marinés
Gâteau de riz à la crème fouettée
Aubergine au four et casarecce
Veggie + protein - Petit pain au portobello et burger de veau en extra
Ragù bianco à la crème et casarecce
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escalope au fromage panée, beurre à la sauge et couscous perlé
Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisses de poulet
Pizza à l'aubergine laquée à la harissa avec chou frisé & mozzarella
Tournedos et sauce hollandaise
Gratin de tortillas au poulet haché et crème aigre
Tagliatelle fraîches aux grosses crevettes
Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque
Ragù de sanglier à la bolognaise, gnocchi & Grana Padano
Poulet en sauce harissa-grenade et amandes effilées
Saumon en sauce crémeuse à l'ail
Bowl de steak en sauce bulgogi
Nouilles sautées en sauce bulgogi et filet de dinde
Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan
Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau
Poulet laqué et brocoli au gomasio
Pâtes caprese au jambon serrano
Saumon et salade de grenailles
Pita au poulet sauce BBQ et salade de chou-concombre
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
