Zuid-Amerikaanse zwarte-bonenschotel
Met zilvervliesrijst, zure room en feta
Deze Zuid-Amerikaanse bonenschotel doet wel een beetje denken aan chili con – of eigenlijk sin (zonder) – carne. De bonen zitten vol goede eigenschappen: van vitaminen en mineralen tot vezels, eiwitten en antioxidanten, die het gerecht hartstikke voedzaam maken. Bovendien staat het gerecht zo op tafel en is het heerlijk hartverwarmend, dus pak een lepel en geniet!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
40 gram
Zilvervliesrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Groene peper
½ stuk(s)
Groene paprika
35 gram
Ui, gesneden
1 tl
Gemalen komijnzaad
1 tl
Paprikapoeder
1 stuk(s)
Vleestomaat
100 ml
Passata
½ zakje(s)
HAK zwarte bonen
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
85 ml
Groentebouillon
1 el
Olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
• Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook en kook de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet af en breng op smaak met peper en zout. • Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Bereid de bouillon. • Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en snijd fijn. • Snijd de groene paprika in reepjes.
• Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de knoflook, ui, groene peper, komijn, het paprikapoeder en de groene paprika 5 minuten. • Snijd ondertussen de vleestomaat in kleine blokjes. • Voeg de vleestomaat toe aan de hapjespan en bak 1 minuut mee op hoog vuur.
• Voeg de tomatenpassata en de zwarte bonen met de bouillon toe aan de hapjespan en kook het geheel 3 minuten. • Voeg de zwarte balsamicoazijn toe en breng op smaak met peper en zout. • Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Schep de zwarte bonen en saus in het midden van een soepkom of diep bord. Schep de rijst er voorzichtig middenin. Verbrokkel de feta erover. • Garneer met de pompoenpitten en serveer met de zure room.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Foccacia met mozzarella en gegrilde groenten
Veggie + protein - Kruidige couscous met halloumi
Kruidige couscous met halloumi
Een gezellig avondje mezze
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Vegetarische Thaise balletjes
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Vegan massaman curry
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kabeljauwfilet met zeekraal, olijvensalsa en citroen
Romige kip in cheesy preisaus
Heekfilet met pistou-aardappelpuree
Pangasiusfilet met boterkappertjes, courgette en peterselie
Kalfs-cheeseburger op z'n Italiaans
Romige tahinnoedels met biefstukreepjes
Stir-fry met noedels en kip
Pizzabootje met kipgehakt à la Tex-Mex
Bietenflatbread met kippendijfilet en chorizo
Steak met romige groenten en Siciliaanse kruiden
Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie
Varkenshaas met verse tagliatelle in truffel-roomsaus
Cheeseburger met loaded tortillachips
Familie pasta-avond: Romige fiocchi tricolore in zongedroogde-tomatensaus
Gekonfijte eend op z'n Amerikaans met smokey saus, mais en spek
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
Gepaneerde sesamkip met pikante broccoli
Pita's met BBQ-portobello en aioli
Gevulde portobello met geitenkaas en geglaceerde wortels
