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Gratin crémeux de pommes de terre et haricots plats

Gratin crémeux de pommes de terre et haricots plats

poireau et tomates cerises
4.0(222)
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Calories
: 
584 kcal
Protéines
: 
15.5g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Pommes de terre en rondelles

50 g

Haricots plats

¼ pièce(s)

Poireau

2 pincée

Noix de muscade

1.5 cc

Paprika en poudre

100 ml

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

125 g

Tomates cerises rouges

20 g

Pecorino râpé AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Vinaigre de vin blanc

à votre convenance

Poivre et sel

Calories584 kcal
Énergie (kJ)2442 kJ
Graisses35.5 g
Graisses saturées20.8 g
Glucides46.6 g
Sucres12.5 g
Fibres alimentaires10.1 g
Protéines15.5 g
Sel2 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Râpe
•Poêle à bords hauts
•Plat allant au four

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Équeutez les haricots plats et coupez-les en morceaux de 2 cm,.
  • Coupez le poireau en fines rondelles.
  • Coupez les tomates cerises rouges en deux.
  • Râpez 2 pointes de noix muscade par personne à l'aide d'une râpe fine.

Le saviez-vous ? Même si elles sont plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires ! Elles sont surtout riches en potassium, en vitamine A et C et en acide folique.

Cuire
2
  • Faites chauffer 1/2 cs de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire le poireau et les haricots plats 4 à 6 minutes. Ajoutez-y 1,5 sachet de paprika en poudre par personne et faites cuire 1 à 2 minutes.
  • Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et la crème liquide. Émiettez-y 1/4 cube de bouillon par personne.
  • Mélangez bien et laissez réduire 2 à 4 minutes. Assaisonnez de noix de muscade râpée, sel et poivre et à votre goût.
Préparer le gratin
3
  • Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat à four.
  • Déposez les tomates cerises dessus. Salez et poivrez à votre goût.
  • Versez ensuite la sauce crémeuse au poireau et haricots plats dessus.
  • Saupoudrez de pecorino râpé.
Gratiner et servir
4
  • Enfournez le plat 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et le fromage joliment doré.
  • Servez sur les assiettes.

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