Romige gnocchi met blauwe kaas
met salade met appel en walnootstukjes4.5(58)
Calorieën
:
925 kcalEiwitten
:
19.9g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Speciaal ingrediënt
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Walnoten
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
Speciaal ingrediënt in je box! Authentieke Italiaanse gnocchi: luchtige aardappelballetjes waarvan de naam letterlijk in het Italiaans ‘knoopjes’ betekent.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Gnocchi
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Ui
30 gram
Rucola en veldsla
½ stuk(s)
Appel
25 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 snufje
Nootmuskaat
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
1 el
Water
½ tl
Mosterd
1 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de prei, de ui, de knoflook en de aangegeven hoeveelheid water toe. Bak 7 - 8 minuten, of tot de prei zacht is.
2
- Voeg de kaas en de room toe.
- Rasp wat nootmuskaat naar smaak boven de saus.
- Meng goed en laat 3 - 4 minuten pruttelen, of tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gnocchi 6 - 8 minuten. Schep niet te vaak om, zo kleurt de gnocchi goudbruin.
- Meng in een saladekom de mosterd met de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Voeg, vlak voor serveren, de sla en de appel toe aan de saladekom. Meng goed met de vinaigrette.
- Verdeel de saus over de borden en leg de gnocchi erop.
- Garneer de salade met de walnoten en serveer ernaast.
