Gigli met warmgerookte zalm, verse dille en citroen
Un vrai régal !
Bij het warmroken van zalm gaan de vismoten in een pekelbad. Vervolgens rookt onze visroker uit Volendam de zalm bij 65 graden. Door de combinatie van de hoge temperatuur en de rook van eiken- en beukenhout, krijgt de zalm een lekker krokant korstje. Dit zorgt voor een kenmerkende rijke smaak
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Gele paprika
¼ stuk(s)
Citroen
90 gram
Gigli
80 gram
Warmgerookte zalm
1.5 takje(s)
Verse dille
Zelf toevoegen
1 el
Roomboter
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de gigli. Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de prei in dunne ringen en snijd de paprika klein. Rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap van de citroen uit.
Kook de gigli, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af, bewaar een klein beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit de roomboter in een wok of hapjespan met deksel en fruit de sjalot 2 minuten op laag vuur. Voeg de knoflook, prei, paprika, ½ el citroensap per persoon en ½ tl citroenrasp per persoon toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout, voeg 2 el kookvocht per persoon toe en bak, afgedekt, 5 minuten.
Verdeel ondertussen de warmgerookte zalm met een vork in kleine stukken en snijd de dille fijn.
Voeg de gigli, het grootste deel van de warmgerookte zalm en de helft van de dille toe aan de wok of hapjespan en verhit nog 1 minuut. Breng verder op smaak met citroensap, peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige warmgerookte zalm en dille. Breng verder op smaak met extra vierge olijfolie en citroensap.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood
Volkoren bulgur met kipfilet, koolrabi en appel
Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik
Spaghetti integrale met worst van Brandt & Levie en tomatensaus
Platbrood met kalkoengyros, Turkse yoghurt en rettichsalade
Oosters vispakketje met gestoomde groenten en kokosrijst
Worst van Brandt & Levie, salade met warme paprika en gebakken krieltjes
Kokos-vissoep met noedels en citroengras
Risotto van parelgerst met pecorino en groenten
Romige groentelasagne met aubergine en wilde spinazie
Penne integrale met een saus van boerenkool en roomkaas
Herfststoof van in bokbier gestoofde prei met worst van Brandt & Levie
Jack’s witte tonijn met farfalle in cherrytomatensaus
Gestoomde vis met meiraap en kokosrijst
Fusilli met reuzengarnalen, broccoli en citroenroomsaus
Penne integrale met warmgerookte makreel, romatomaten en veldsla
Oosterse andijviecurry met honingpinda’s
Japanse noedelsoep met zalmfilet
Koolvis met noedels, groenten en ananas-kerriechutney
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
