Nouilles sautées aux émincés de poulet teriyaki
légumes au wok, concombre et cacahuètes
Avec notre purée de gingembre prête-à-l'emploi, retrouvez la saveur intense du gingembre frais sans vous fatiguer. Elle convient parfaitement aux recettes express !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Blé , Soja)
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Concombre
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
5 g
Purée de gingembre
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sauce soja sucrée
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Écrasez ou émincez l'ail. Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Dans le bol, mélangez-les avec le vinaigre de vin blanc (ou de riz), du sel et du poivre à votre goût. Réservez et remuez régulièrement jusqu'au service.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok à feu moyen-vif et cuire le poulet avec la purée de gingembre et l'ail 3 à 5 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Ajoutez les légumes au wok et faites-les sauter 4 à 6 minutes.
- Ajoutez les nouilles, la sauce teriyaki (voir conseil), l'huile de sésame, le ketjap, le sambal (ou harissa) et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Faites sauter le tout 1 minute en remuant. Ajoutez éventuellement de la sauce soja à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez seulement les 2/3 de la sauce teriyaki.
- Servez les nouilles sautées sur les assiettes.
- Garnissez des cacahuètes.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
