General Tso-bloemkool met smashed komkommer
met rijst, pinda’s, koriander en sesamzaadjesCalorieën
:
797 kcalEiwitten
:
22.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldPlantaardig
Extra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
5.4 gram
Gemberpuree
1 stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
30 gram
Tomatenketchup
250 gram
Bloemkool
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Rode peper
5 gram
Verse koriander
½ stuk(s)
Mini-komkommer
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Jasmijnrijst
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
[Zoutarme] sojasaus
30 gram
Bloem
1.5 el
Maiszetmeel [of bloem]
50 ml
[Plantaardige] melk
45 ml
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en kook de rijst 8 - 11 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in stukken van 4 cm.
- Plet de komkommer met een deegroller of de onderkant van een pot. Leg de geplette komkommer in een saladekom, voeg een snuifje zout toe en houd apart.
- Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes.
2
- Meng in een kom het maiszetmeel met de bloem, een snuifje zout en de melk tot een glad beslag.
- Wentel de bloemkool door het beslag.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de bloemkool voorzichtig 4 - 5 minuten, of tot hij goudbruin is.
- Leg de bloemkool op een groot bord en houd apart.
3
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de koriander grof. Hak de pinda's grof.
- Giet de komkommer af en leg terug in de saladekom. Voeg de sesamolie, de koriander, de pinda's, de helft van de sojasaus en de helft van de knoflook toe.
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
4
- Verhit een wok of diepe pan zonder olie op hoog vuur. Voeg de hoisinsaus, ketchup, gemberpuree, rode peper, wittewijnazijn, de overige sojasaus en de overige knoflook toe.
- Breng aan de kook en voeg dan de bloemkool en de sesamzaadjes toe. Bak al roerend tot alles rondom bedekt is.
- Serveer alles op diepe borden.
