Gegratineerd broodje gemengd gehakt
met bierbostelbroodje, gemengde groenten en tomatensalade- Soja
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat bierbostel een bijproduct is van de bierbrouwerij? Het bestaat uit het gedroogde velletje van de gerst - een eiwitrijke toevoeging aan je broodje.
Ingrediënten
¼ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
200 gram
Italiaanse groentemix
1 stuk(s)
Bierbostelbroodje
30 gram
Passata
⅓ zakje(s)
Italiaanse kruiden
15 gram
Geraspte belegen kaas
1 stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ tl
Extra vierge olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
0.13 stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snipper de rode ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt, de ui en de knoflook 1 - 2 minuten. Roer het gehakt goed los.
- Voeg de groentemix toe en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.
- Halveer de bierbostelbroodjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de halve bierbostelbroodjes 3 – 4 minuten in de oven.
- Voeg de passata toe aan de groenten, verkruimel het runderbouillonblokje erboven en voeg de Italiaanse kruiden toe (zie Tip). Meng alles goed en laat nog 3 - 4 minuten zachtjes koken zonder deksel.
- Proef en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel daarna over de halve bierbostelbroodjes.
- Verdeel de geraspte kaas over de broodjes en bak nog 2 - 3 minuten bovenin de oven.
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat het bouillonblokje dan achterwege of gebruik natriumarme bouillon.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn en meng er de tomaat doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de halve broodjes over de borden en serveer de frisse tomaat erbij.
Tip: Wist je dat men gemiddeld nog geen 150 gram groente eet per dag? Dat is een stuk minder dan de ADH. Jij hoeft je geen zorgen te maken - dit gerecht bevat ruim 300 gram groente per portie.
