Gebakken rijst met omelet en soja-sesamdressing
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Gebakken rijst met omelet en soja-sesamdressing

Gebakken rijst met omelet en soja-sesamdressing

met spitskool, zoete-chilikomkommer en sojascheuten

Vandaag bereid je een lekkere vegetarische maaltijd. Door de omelet hoef je je geen zorgen te maken om de hoeveelheid eiwitten die je binnenkrijgt!

Labels:
Veggie
•Familie
Allergenen:
Eieren
•Tarwe
•Sesamzaad
•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

75 gram

Jasmijnrijst

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat Tarwe Kan bevatten Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)

â…“ stuk(s)

[Mini-]komkommer

½ zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

100 gram

Gesneden spitskool

½ zakje(s)

Sesamzaad

(Bevat Sesamzaad Kan bevatten Noten, Pinda's)

5 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

25 gram

Sojascheuten

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

(Bevat Tarwe, Sesamzaad, Soja)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Zonnebloemolie

250 ml

Kokend water

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3705 kJ
Energie (kcal)885 kcal
Vetten49.9 g
waarvan verzadigd10.4 g
Koolhydraten77.9 g
waarvan suikers11 g
Vezels6 g
Eiwitten27.7 g
Zout2.2 g

Benodigdheden

•Kom
•Bord
•Pan
•Wok of hapjespan
•Koekenpan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pot met deksel. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af indien nodig.
  • Spreid de rijst uit over een bord of snijplank en laat afkoelen.
  • Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes en voeg toe aan een kom. Voeg de zoete-pikante chilisaus toe aan de kom en schep goed om.
Spitskool bakken
2
  • Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur en bak de spitskool 6 - 8 minuten.
  • Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak een omelet van de eieren.
  • Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes.
Rijst bakken
3
  • Voeg de knoflook, Koreaanse kruiden, sojascheuten en rijst toe aan de pan met spitskool en meng goed. Bak de rijst 2 - 3 minuten mee.
  • Schep niet te vaak om, zodat de rijst goed kan bakken. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten en tanden en gezonde spieren door de calciumboost.

Serveren
4
  • Meng in een kom 1 el mayonaise per persoon met de sojasaus en sesamzaadjes.
  • Verdeel de gebakken rijst over kommen of diepe borden. Verdeel de omeletreepjes, gefrituurde uitjes, komkommer over de borden.
  • Besprenkel met de soja-sesamdressing of serveer de dressing ernaast.