Tonijn-krieltjessalade met honingmosterddressing

Name: Tonijn-krieltjessalade met honingmosterddressing met gekookt ei, bietjes, appel en verse kruiden
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 400 gram Krieltjes; 1 stuk(s) Appel; ⅔ head Botersla; 2 stuk(s) Ei; 10 gram Verse bieslook, dille en bladpeterselie; 40 gram Honing-mosterddressing; 1 blik(ken) Tonijn in olie; 2 stuk(s) Gele biet; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Wittewijnazijn; 1.5 el Extra vierge olijfolie; 1 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met gekookt ei, bietjes, appel en verse kruiden

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Speciaal ingrediënt in je box! Deze tonijn van Fish Tales is duurzaam gevangen. Met alleen een hengel en lijn; één voor één, vis voor vis, bijzonder toch?

Labels:

Caloriebewust

•Speciaal ingrediënt

Allergenen:

•Mosterd

•Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Krieltjes

½ stuk(s)

Appel

⅓ head

Botersla

1 stuk(s)

(Bevat: Ei)

5 gram

Verse bieslook, dille en bladpeterselie

20 gram

Honing-mosterddressing

(Bevat: Mosterd)

1 blik(ken)

Tonijn in olie

(Bevat: Vis)

1 stuk(s)

Gele biet

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Wittewijnazijn

¾ el

Extra vierge olijfolie

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2840 kJ

Energie (kcal)679 kcal

Vetten36 g

waarvan verzadigd8.1 g

Koolhydraten58.7 g

waarvan suikers19.6 g

Vezels14.9 g

Eiwitten25.7 g

Zout1.7 g

Benodigdheden

•Pan

•Steelpan

•Saladekom

•Kleine kom

Instructies

Breng water aan de kook in een ruime steelpan voor de biet. Schil de biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de biet in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af.
Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pot, verkruimel het bouillonblokje erboven en breng aan de kook. Kook de krieltjes in 16 - 18 minuten gaar.
Kook de laatste 6 - 10 minuten de eieren mee in de pot met krieltjes. Giet daarna af.
Spoel de krieltjes en de eieren met koud water zodat ze afkoelen.

Snijd de appel in blokjes van ongeveer 2 cm.
Snijd de botersla in repen.
Laat de tonijn uitlekken en breng op smaak met peper en zout.
Hak de verse kruiden fijn.

Meng in een kleine kom de mayonaise, honing-mosterddressing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de biet, appel, botersla, krieltjes en tonijn toe aan een saladekom.
Meng met het grootste deel van de dressing en bewaar het overige deel voor de garnering.

Pel de eieren en halveer ze.
Verdeel de salade over de borden en leg het gekookte ei erbovenop.
Garneer met de overige dressing en de overige verse kruiden.

Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.