Kipfilet in spinazie-roomsaus
met gebakken patatjes, wortel en verse kruiden4.5(1,8K)
Calorieën
:
684 kcalEiwitten
:
33.9g eiwittenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Krulpeterselie wordt vaak gebruikt als garnering, terwijl bladpeterselie een meer uitgesproken en kruidige smaak heeft. Beide zijn perfect om een verfrissende noot aan je gerechten toe te voegen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Spinazie
5 gram
Verse krulpeterselie & tijm
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
100 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Pan met deksel
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Snipper de ui.
- Snijd de wortel in dunne schijfjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Was of schil de aardappelen en snijd in kwarten. Snijd de peterselie en fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen, afgedekt, 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Verwijder het deksel en bak nog 10 - 15 minuten. Breng op smaak met peper en zout
3
- Verhit een klontje boter in een pot op hoog vuur.
- Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pot en bewaar apart. Bewaar ook de pot met bakvet.
4
- Verhit opnieuw een klontje boter in dezelfde pot op middelmatig vuur. Bak de ui, knoflook en wortel 3 - 4 minuten.
- Voeg de bloem toe en bak 1 minuut.
- Blus af met de bouillon. Voeg de tijmtakjes toe, roer goed door. Laat het geheel, afgedekt, 10 minuten sudderen.
- Voeg de kipfilet weer toe aan de pot en pocheer 5 - 8 minuten, of tot de kip gaar is.
5
- Haal het deksel van de pot en voeg de room en de spinazie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer goed door en laat nog 4 - 6 minuten indikken zonder deksel.
- Haal de tijmtakjes uit de pot.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
6
- Serveer de patatjes met de kip en de romige spinaziesaus op borden.
- Garneer met de peterselie.
