Heekfilet in mosterd-sojasaus met geroosterde kerstomaten
met knoflook-spinaziepuree en verse krulpeterselie4.0(370)
Calorieën
:
609 kcalEiwitten
:
34.3g eiwittenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Vis
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Mensen eten al bijna 4000 jaar knoflook! Geen wonder dat het een hoofdbestanddeel is van zoveel gerechten en in keukens van over de hele wereld.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
100 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
2.5 gram
Verse krulpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
125 gram
Rode kerstomaten
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1 el
[Plantaardige] boter
1 el
Olijfolie
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kleine kom
•Bakpapier
•Ovenschaal
•Keukenpapier
•Koekenpan met deksel
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de aardappelen. Was de aardappelen grondig of schil en snijd in grove stukken.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de tomaten.
2
- Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
- Meng ondertussen in een kleine kom de sojasaus met de mosterd. Breng op smaak met peper.
3
- Voeg de tomaten toe aan een ovenschaal met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
- Dep de vis droog met keukenpapier en leg op de tomaten.
- Besmeer de vis de mosterd-sojasaus en strooi de de helft van de ui erover.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak 15 - 18 minuten in de oven.
4
- Snijd ondertussen 3/4 van de spinazie fijn.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en overige ui 1 minuut.
- Voeg de fijngesneden spinazie toe aan de pan, schep om en laat, afgedekt, in 4 - 6 minuten slinken. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak ondertussen de peterselie grof.
5
- Stamp de aardappelen, een klontje boter en een scheutje melk of kookvocht naar smaak met een aardappelstamper tot een gladde puree.
- Voeg de geslonken spinazie toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de overige spinazie op de borden met alles ernaast.
- Garneer met de peterselie en besprenkel met het bakvocht uit de ovenschaal naar smaak.
