Doradefilet met frisse tabouleh
Met yoghurt-muntdressing
Deze week eet je doradefilet. Deze vis, ook wel de goudbrasem genoemd, dankt zijn naam aan de gouden streep die over zijn neus loopt. De tabouleh die je erbij eet is fris dankzij de radijs en een dressing van volle yoghurt en munt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
85 gram
Volkoren couscous
5 stuk(s)
Radijs
¼ stuk(s)
Komkommer
5 leaves
Verse munt
3 el
Volle yoghurt
1 stuk(s)
Doradefilet met huid
½ stuk(s)
Appel
Zelf toevoegen
175 ml
Groentebouillon
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Honing
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Meng de couscous met de bouillon in een saladekom en laat, afgedekt, 10 minuten wellen.
Snijd of schaaf ondertussen de radijsjes in dunne plakken. Snijd de helft van het radijsloof fijn. Snijd de appel (elstar) in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd klein. Snijd ⅔ van de komkommer in kleine blokjes en rasp de overige komkommer met een grove rasp. Snijd de munt heel fijn.
Voeg de radijs, het blad, de blokjes komkommer, appel en de helft van de munt toe aan de saladekom met couscous.
Maak een dressing van de yoghurt, geraspte komkommer, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie, honing, overige munt en 1 el water per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de helft van de dressing toe aan de saladekom.
Verhit een koekenpan met de olijfolie op middelhoog vuur en bak de doradefilet 2 – 3 minuten op het vel. Verlaag het vuur en bak de dorade nog 1 – 2 minuten op de andere zijde. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de couscoussalade (tabouleh) over de borden, garneer met de overige dressing en besprenkel naar smaak met meer extra vierge olijfolie. Serveer met de doradefilet.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Volkoren bulgur met kipfilet, koolrabi en appel
Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik
Worst van Brandt & Levie, salade met warme paprika en gebakken krieltjes
Gebakken aardappelen met champignons en kalfsburger
Wijnzuurkoolstamppot met kip-merguezworstjes en appel
Zalmfilet
Varkenshaasgyros met platbrood en zelfgemaakte tzatziki
Gekonfijte kippendij met pompoen en goudreinet appel
Worst van Brandt & Levie met koolsalade en een bruin broodje
Scholfilet met couscous, groenten en rozijnen-pittenmix
Lauwwarme kipsalade
Midden-oosterse kipstoof met volkoren couscous en verse kruiden
Schelvisfilet met bosui-yoghurtsaus
Kipgyros met kruidige tabouleh en little gem
Mini-groenteburgers
Kipgyros met gebakken aardappeltjes
Koolvisfilet en couscous met frisse limoendressing
Nasi van parelgerst
Victoriabaars met frisse tabouleh met appel en yoghurt-muntdressing
Rundertartaar met champignons
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
