Worst van Brandt & Levie met geroosterde patatjes
met salie, appel, wortel en zelfgemaakte uiensaus4.0(680)
Calorieën
:
682 kcalEiwitten
:
21.1g eiwittenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eenpansgerecht
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gele wortels zijn een oude wortelvariëteit. In tegenstelling tot oranje wortels, die later werden gekweekt, bieden gele wortels een mildere zoetheid.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Appel
1 stuk(s)
Wortel
⅓ stuk(s)
Gele wortel
200 gram
Aardappelen
5 gram
Verse salie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
1 stuk(s)
Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Uienchutney
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
25 ml
Zoutarme kippenbouillon
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in grove halve ringen. Verwijder het klokhuis en van de appel en snijd de appel in partjes.
- Snijd de wortel in staafjes van 5 cm lang en ongeveer 1 cm dik.
- Was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Hak de salie grof.
2
- Voeg de aardappelen, wortel, ui en appel toe aan een kom (zie Tip).
- Besprenkel met een klein scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Tip: Om afwas te besparen kun je de wortel, ui, aardappelen en appel ook meteen op de bakplaat met bakpapier mengen.
3
- Verdeel de wortel, ui, aardappelen en appel over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten.
- Voeg de salie toe en schep goed om. Bak nog 10 - 15 minuten, of tot alles goudbruin kleurt.
- Bereid ondertussen de bouillon.
4
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Dek de pan af. Bak, afgedekt, 8 - 10 minuten verder op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
- Voeg de uienchutney en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 1 minuut pruttelen.
- Serveer de geroosterde groenten met de worst. Giet de saus erover.
