Cheesy smashburger tostada's
met augurk-dillemayonaise en knapperige komkommer-koolsla- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Gluten
- Tarwe
- Ei
Smashburgers worden gemaakt door gehakt te pletten, of 'smashen’, tot een dunne burger met krokante, gekaramelliseerde randen. In dit recept smash je het vlees in tortilla's, voor een klassieke tostada met een draai!
Ingrediënten
50 gram
Gesneden rode kool
25 gram
Gesneden augurken
½ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse dille & bieslook
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
40 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
100 gram
Varkensboerengehakt
(Bevat: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe, Ei, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Mosterd
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snipper de ui en voeg de helft toe aan een kom. Voeg het gehakt toe en kneed goed door.
- Verdeel het gehakt in 3 ballen per persoon. Druk vervolgens op elke tortilla 1 gehaktbal plat.
- Druk het gehakt zo plat mogelijk zodat er 1/2 cm ruimte overblijft aan de randen van de tortilla's.
- Verhit de zonnebloemolie in 2 pannen op middelhoog vuur. Bak de tortilla's, met het gehakt naar beneden, 3 minuten.
- Draai de tortilla's om en bak nog 1 minuut.
- Verdeel de kaas eroverheen en laat smelten (zie Tip).
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je een andere keer gebruiken.
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes.
- Snijd of knip de bieslook en dille fijn.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn en de honing.
- Voeg de rode kool, komkommer en de helft van de verse kruiden toe. Meng goed door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de mosterd, augurken, de overige ui en de overige verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel wat van de komkommer-koolsla over de tortilla's en besprenkel met de saus.
- Serveer de overige koolsla ernaast.
